黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙。
又到了江南的梅雨时节，梅季的江南，丝雨绵绵，雾霭重重，空气湿度大、气温高、衣物等容易发霉，这样潮湿的天气，让茶人们忍不住担心自家辛苦存下的茶叶是否能躲过“霉雨”的洗礼？
茶叶的吸湿及吸味性极强，很容易吸附空气中的水分及异味，受了潮的茶叶不仅清香尽失，还会长出霉斑，那就是断断不能再饮用的了，所以梅雨季节的存茶问题尤为重要。
国家标准中，不同茶类含水量要求；
绿茶≤7%（炒青、烘青、蒸青≤7.0% 晒青≤9.0%）；
白茶≤7%（紧压白茶≤8.5%）；
乌龙茶≤7%（轻发酵的乌龙茶5%-6%，凤凰单丛≤6%）；
红茶≤7%；
黑茶：散茶≤12%；黑茶紧压≤15%；
普洱：（生茶）散茶≤10%，紧压≤9%，袋泡≤8.5%；普洱熟茶（过筛复火）≤9%，正常存放，普洱茶的含水率控制在≤13%即可。
【梅雨时节各类茶叶如何存储？】
一般情况下，储存茶叶必须低温、干燥、避光、避氧、清洁，远离有异味的环境和物品，而不同的茶类对于温、湿度以及存储罐都有不同的要求，需要分类区别对待。
绿茶 绿茶是未发酵茶，存储上要特别注意，一般的绿茶，特别是西湖龙井，生石灰收过灰后，加除氧剂后密封放进冰箱冷藏，一般以5℃-8℃适宜。
红茶 红茶一般放在干燥、避光、远离有异味的地方保存就行，但是梅雨季节，红茶也建议放到冰箱冷藏，温度可以略微高几度。
白茶 建议家里放置一个温湿度计，依照传统，梅雨季节存白茶，要能保证较好的通风和干燥环境，白茶需要通风、干燥、避光、洁净的环境保存。
乌龙茶 国家标准里，对轻发酵的乌龙茶建议密封于4℃的茶叶冷藏柜内保存。梅雨季节需要配备一个除湿机，将茶叶套两层膜放置纸箱中，期间不要开启，保持定期通风，固定时间开下窗户，让空气流通一下。
黑茶 平时黑茶不要密闭保存，与空气尽量接触，这样有利于转化。梅雨季节，要特别注意防潮防湿，配备有除湿机器、温湿度测量表，将茶叶放置高处，保持通风、阴凉、无异味，没有阳光直射。黑茶储存不当的话，容易霉变和产生异味。
【受潮的茶叶该怎么办？】
红茶、绿茶：受潮的茶，如果没有发霉，可以选择烘干，一般也可以焙干除湿，发霉的茶就不要再喝了。
白茶：对于受潮的茶，轻微受潮，白天的时候，可以拿出去复晒一下；略微严重的，也可选择文火低温炭火慢慢烘干；受潮的茶，对后期陈化是有影响的。如果茶叶已经霉变，不宜饮用。
武夷岩茶：受潮的岩茶，落在杯子里软趴趴的没有响声。如果是很轻微受潮的茶，一般可以再焙火，但经过再焙火的茶跟自然陈化的茶滋味还是有差别的；如果是已经霉变的，就不能再喝了。
黑茶：受潮的茶，先判断香气和口感有无变化。如果是轻微受潮，可使用焙茶器、电焙炉等挽救一下，并且在短期内品饮完。受潮严重的，就不能要了，只能舍弃了。如果是平时一直保存比较好的茶，轻微受潮可以放在干燥、通风的地方，让它自然干燥。
存茶需要很用心，这样才能保持茶叶的新鲜甘香，梅雨季节存茶特别需要注意，一旦存不好，一款好茶就浪费了，存茶虽辛苦，但能保持茶叶不受潮，想必各位茶友也是甘之如饴吧！~
