说到啤酒，很多人的固有意识就是淡黄色的液体，但是随着精酿啤酒进入人们的视线，大家都逐渐知道了原来啤酒还有其他颜色，但真的颜色越深就越优秀吗？这可不一定哦。
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白啤
白啤和白葡萄酒类似，是单单的浅金色，不过它的泡沫细腻白净又丰富，才被称为白啤。在酿造过程中，因为添加了大比例的小麦，颜色才特别清浅，所以你当然也可以叫它小麦啤酒。
虽然白啤中大量的小麦蛋白和未过滤的酵母让它色泽在低温时比较浑浊，但这也说明它营养价值更高，丰富细密的泡沫还能让你在品味时能感受到奶油般绵密的口感，微酸爽脆的的它特别提神醒脑。
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黄啤
对于国人来说，见到的最频繁的啤酒莫过于黄啤了，基本上日常喝的啤酒都属于黄啤，这大都是浅色麦芽带来的色泽。黄啤的酒花香气比较浓郁，口感也很中和，虽然前奏稍带苦味，但余味中能感受到麦芽的清甜。
除了常见的黄啤，像比利时的金色艾尔和英国的淡色艾尔也属于黄啤，因为加入了大量的啤酒花，所以在口感上比一般黄啤更加苦，但在国外依旧有许多人是艾尔酒的爱好者。
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黑啤
从国内开始流行精酿酒以来，最受酒迷欢迎的莫过于黑啤了，因为原料大多是采用烘烤过的深色麦芽，所以这种酒的酒体一般是咖啡色或者黑褐色，还常带有巧克力或者咖啡的香气。
黑啤起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名，在风靡全世界的慕尼黑啤酒节上黑啤是最主要的酒类之一。但除了德国，像英国的波特啤酒和爱尔兰斯陶特的酒体也是深色的，它们也可以划分在黑啤的范畴中。
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红啤
红啤在色泽上跟红葡萄酒颇为相像，是在已有的麦芽、酒花、大米等啤酒原料中加入维生素和微量元素含量较高的黑米。黑米在酿造过程中会让啤酒自然着色，就出现了深红色的酒体。
不过有些红啤是用红色麦芽和棕色麦芽制成，所以在口感和色泽上也大不相同，有些略苦有些略甜，有些还有明显的焦糖和咖啡风味。所以在挑选红啤时可不能单单看颜色来判断口感哦。
总之啤酒的颜色主要就源于不同颜色的麦芽或者其他辅助原料，还真不是越深营养越好哦。
