糖和醋的结合，绝对是众多吃货心里的最爱！还在吃糖醋排骨？这么美妙的味道怎么能只给猪呢？快看看还有哪些糖醋美味吧。你们做好了会给我吃吗？口水都要流出来了！
糖醋排骨，经典的家常菜也是好友亲朋间小聚的必备肉菜。但如何把这样一道菜做得让人吃到停不下来，久久不能忘怀？首先要选一扇便于入味的排骨，用称得上黄金比例的调味汁来做。这样做就算不炸排骨，不炒糖色也可以做出软硬恰到好处，肉汁丰盈且甜而不腻的极致口味。
只要一提起糖醋排骨，你是不是也忍不住想流口水呢？它色泽红亮油润、酸甜适中，口感丰富细腻，是老少皆宜的人间美味！糖醋排骨，对于许多人来说是宴客时才会出现的菜，因此常给人复杂难做的印象。而今天要推荐的这个菜谱简单好做，无需过油，不用炒糖色，味道完全不输其他方子！你要做的只是小火炖煮，剩下的就交给时间吧
想要做好糖醋排骨，合适的配料、火候缺一不可，说起家常菜，怎能少了糖醋排骨的身影，甜中透着酸，红亮油润的色泽，总是能够轻松的勾起食欲，猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
今天就带大家做下糖醋排骨。
材料：猪排。 熟芝麻。盐，花椒，料酒姜葱，素油，醋，白糖香油
制作过程
1斩：排斩成长约5厘米的节，
2腌：换盆放入糖、盐、料酒、姜末腌20分钟
3蒸：加入笼蒸至肉离骨
4炸：锅置旺火上，下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，
5炒：下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，
6收：汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香菜（这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了）
7晾：装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。
小窍门
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2，为啥要腌，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
Ps：
糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。'
--小贴士--
酱油一定要用生抽。
排骨装碟之后，可以再撒点白芝麻，颜值就更高啦~
江湖流传着一个传说，|点|赞| |评|论| |转|发|的人，会好运连连！代代发财！
不管您信不信？反正我想当个努力的小编！
