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|||准备用品|||
我们自己在家也能做出好吃的双皮奶，而且自己做奶香更足，吃起来更安全放心。下来我们准备一下做双奶皮需要用的炊具和餐具，让你做时不慌乱。
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|||结出奶皮|||
将牛奶，淡奶油，炼奶全部倒入锅，小火加热并搅拌均匀。一直煮到微微冒泡即可关火把煮好的奶倒入碗里，等碗里的奶慢慢冷却，冷却的过程中，表面会结出一层奶皮。用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。
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|||蒸|||
然后把奶倒进去，再加入糖，搅拌均匀。把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛，用保鲜膜把碗封好，冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出，放入蓝莓酱冷藏食用。
