小的时候，铜锣烧是哆啦A梦的最爱；长大后，学会了制作铜锣烧的小达人也一样迷恋上了它。一个人的下午茶，需要什么美食来点缀呢，小达人想一颗软糯香甜的铜锣烧再合适不过了。用平底锅就能轻松做出的美食，简单到让人胃口大开，比健胃消食片还管用，吃货们一起学起来吧~
铜锣烧
所需材料：低筋面粉110g、牛奶60g、植物油10g、蜂蜜10g、白砂糖30g、食盐1.5g、鸡蛋、泡打粉3g、红豆沙、红糖
操作步骤：
1.红豆用高压锅压30min，捞出沥干，加红糖翻炒；一边炒一边用勺将红豆压碎，炒至水分收干，出锅备用。
2.将鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、植物油、牛奶、食盐放入同一个碗中。
3.用搅拌器搅拌，搅打均匀。
4.将低筋面粉、泡打粉放入另一个碗中混合。
5.将混合蛋液（步骤2的成果）过筛加入到混合面粉中。
6.继续搅拌均匀，直至看不到干面粉；搅打好后，封上保鲜膜，静置30min。
7.用小火将锅烧热，之后用凉水冲一下锅底；锅放回灶炉上，用勺舀一勺面糊，从锅的上方5cm处浇入锅中。（期间勺的位置不能移动，不然饼皮会薄厚不均）
8.饼皮摊好后，用小火煎制。
9.当饼皮出现气泡，之后会破掉变成小洞，就可以翻面了。
10.翻面后煎30S，即可出锅。
11.取一张饼皮，没有上色的一面朝上，放上红豆沙。
12.再取另一张饼皮，放到红豆沙上面，稍稍压实定型。
13.可以开动了！
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推荐理由：要想在铜锣烧里吃到细腻的红豆沙，选择品质好的红豆至关重要。小达人推荐的是九鲤湖的红豆，源自农家的特产——赤小豆，取自自然，颗颗甄选，真材实料，绿色健康。红豆除了制作我们今天铜锣烧里的红豆沙馅，还可用于熬粥、煲汤等，一样的美味可口。
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推荐理由：红糖作为调味、上色的菜肴用品，简直再家常不过了。小达人推荐的是甘汁园的纯正红糖，精选成熟甘蔗新鲜压榨，经传统工艺熬制，再研磨成粉而制成。这样古法制成的红糖，蔗香浓郁，色泽纯正，甘甜醇香，保留了纯正的品质。选择它，让您的佳肴更味美。
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推荐理由：铜锣烧的软糯与它的饼皮息息相关，制作出好的饼皮需要选择一款好的低筋面粉。小达人推荐新良魔堡蛋糕粉，甄选当季阳光小麦，将残次品选出来，制作出的面粉洁白自然。面粉韧劲强，容易出膜，制作出的饼皮不仅美味可口，而且还符合各种人群的口味。吃的不仅是味道，更是健康。
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推荐理由：铜锣烧饼皮的松软，要归功于加入的泡打粉呢。小达人推荐的是安琪包子泡打粉，作为面制食品的快速疏松剂，粉质细腻，可直接与面粉混合，使用方便。值得一提的是，它未添加铝明矾，尽管安心食用。这样无铝害的泡打粉，最适合爱烘培的您了。
全世界最熟悉的日式甜品便是铜锣烧了。学会小达人教你制作的铜锣烧，以后再也不用愁下午茶要选择吃啥啦~要吃就吃，自己亲手自制的铜锣烧，零失败，厨艺小白也能轻松做到哦~
