之前很偶然的机会接触了厨师培训班，上了为期两个月的课程。印象最深的除了老师做的好吃的菜外，就是他不断的安利李锦记的各种调味品。用的什么生抽、老抽、耗油、叉烧酱......通通都是李锦记。
原来李锦记是中国的百年老字号的品牌了，创始于1888年，有着“有华人的地方就有李锦记”的崇高地位，在调味界可算是大师级的，与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。
李锦记在70年代起建立起一个酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区。时至今日，每年的营业额超过了100亿。
只做调味品都能做出世界级影响力，2点理由告诉你这个品牌为什么这么牛！
1. 美国FDA来李锦记工厂进行审核，零缺陷通过，是中国食品企业里面唯一一家零缺陷通过美国FDA审核的企业。李锦记还是奥运会的酱料供应商，亚运会酱料供应商，世博会的酱料供应商，为航天员供应食用酱料。
2. 食品安全方面绝对没问题，国内算是做的最好的，没有之一。公司上到老板自家下到车间工人，全都在使用自己的产品，可以放心使用；不排除有山寨货，去大超市买就错不了。离开公司十几年了，还在用这个牌子的调味品。——知乎网友
可见百年不变的卓越品质是李锦记让如此多的人安心的一直用着这个品牌，成为忠实的口碑传播者。下面就给大家推荐几款李锦记家用比较多的明星产品，大厨们都在做高档菜品时用到的调味品哦。
醇香耗油
1888年，创始人李锦裳先生在广东省南水发明了蚝油，靠耗油起家，所以品质十分有保障，李锦记蚝油在美国已经占到了88%的市场份额，在日本的占有率排在第二位。
耗油在食物的烹调中应用丰富，炖菜、炒菜、清蒸、腌制都可以放入耗油进行提鲜。我的小厨房里必备的产品，炒青菜往里放点，味道超级好。
李锦记的系列耗油中，高中低档都有，根据自身需求购买。一般高端的餐饮店、厨房达人都会选择旧庄耗油，价钱比其他品牌的耗油都略贵些。中档的财神耗油性价比高，家用的比较的多。
也有10元以下的耗油，销量也不错，许多中小型饭店都会选择，毕竟人家开店成本也需要控制，但也还是选择了大品牌的。
精酿酱油
李锦记的酱油系列的产品非常多，有不同品质的生抽，老抽以及其他及凉拌、清蒸、红烧的酱油，品类众多。平时我就选择金标或锦珍的，味道都不错，价钱在同类酱油中都是平民价。
生抽主要是凉拌用的，给肉类去腥提鲜时也要放生抽，以及调汁各种蘸料都少不了生抽。老抽一般都用作红烧，上色比较好看。
之前在外面吃过一家很好吃的煲仔饭，最大的亮点是最后要淋上一些煲仔饭酱油，后来不小心瞥到后厨用的是李锦记家出的煲仔饭专用酱油，才晓得为什么他家的煲仔饭这么好了。
一不小心说了这么多，其实除了耗油跟酱油外，他家其他的调味酱料也是超级棒的，比如超级超级超级好吃的贵族调料——李锦记XO酱，还有炖肉超级好吃的柱候酱、叉烧酱，以及烤肉用的蜜汁烤肉酱......
如此高品质好调味，厨房小白们还不赶快去入手，分分钟色香味俱全哦~中秋送给我们的母上大人也是极好的哦，好品质的东西要跟父母分享哦
