红薯，又名番薯、地瓜，肉大多为黄白色，但也有紫色。在饮食方面上，我们最熟悉的，是小时候的烤番薯，这也是我们最喜欢的番薯吃法。当然，这是对于小孩子来说，不过家中的大人一般喜欢用蒸的方式。
红薯可用来烤着吃，也可以煮着吃。除了我们最喜欢的烘烤之外，还有各种花样吃法，你吃过哪几种呢？休闲时光里，一个普普通通的红薯，也可以为你造出美味生活。
做法一：拔丝地瓜
食材：红薯（两个）、白糖（140g）、油（适量）、白醋（一勺）
步骤：
1、将红薯削皮，切块，然后将其放在碗中加满水浸泡，防止其氧化变黑；
2、取出炒锅，加入适量油，烧至五成热出现轻微的小泡泡；
3、将红薯沥干，然后放入锅中，转中小火炸；
4、炸至皮脆肉软捞出，沥油；
5、在不粘锅上放少许油，倒入白砂糖，中小火炒至糖融；
6、用锅铲轻轻拨动糖，但动作不要太大；
7、砂糖融化后加入白醋，转小火慢慢熬成焦糖色；
8、倒入炸好的红薯，翻炒均匀，出锅。
做法二：香煎红薯
食材：红薯（2个）、植物油（少许）
步骤：
1、将红薯洗干净，切掉两头，切片，厚度差不多1厘米左右；
2、在电饼铛上刷一层油，双面预热；
3、将红薯片放上，然后盖上盖子；
4、中途时间要翻面，煎到两面金黄色，红薯稍发软即可。
做法三：红薯奶酪焗蛋
食材：红薯（1个）、鸡蛋（1个）、葱花（少许）、洋葱（少许）、培根（少许）、切达奶酪（1片）、黑胡椒粉（少许）
步骤：
1、将红薯清洗干净，放入盘子中加入少许水，放入微波炉中高温烤5分钟；
2、用刀横向，在顶部三分之一处切开；
3、用勺子挖出红薯肉，挖出一个坑；
4、往红薯中打入鸡蛋，用牙签将蛋黄表面的膜扎破；
5、将一部分的培根和切达奶酪切丁，然后放入在红薯中；
6、入预热好的烤箱上层，180度，上下火，放入红薯烤5分钟左右。
7、将红薯取出，然后将挖出的红薯肉放上，再将剩下的培根和奶酪丁撒上，然后适当加入写香葱、黑胡椒粉等调料，再入烤箱180度，单开上火，3-5分钟；
8、将红薯取出，奶酪烤化即可。
做法四：麻香红薯糯米饼
食材：红薯（300g）、糯米粉（250g）、油（适量）、白糖（50g）、生白芝麻（适量）
步骤：
1、将红薯清洗干净，放入高压锅中煮10分钟；
2、取出放凉，去皮，将红薯用勺子碾成蓉；
3、往红薯泥中加入白糖、糯米粉，揉捏成面团；
4、手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球；
5、放入芝麻中沾满芝麻，并且压扁；
6、取出炒锅，加入适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼；
7、将糯米饼炸至两面为黄金便可捞出，沥油。
