随着素食面食的诞生，让众多吃货们对它们产生巨大的热情，而一碗鲜香味十足的螺蛳粉更是俘获了大批美食爱好者的芳心，仅仅只是看到它的存在，就已经按捺不住内心的小鹿乱撞了！
柳州螺蛳粉的辣与普通的辣不同，带有侵略性的辣竟能嫩滑香酥得让人忘了本味。一碗粉吃到最后，完全忘了辣这回事，心中有辣，口里无辣。
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地道的柳州螺蛳粉粉，那通红的香油，让你还没有尝味道就已经是将你牢牢抓住。独立的小包装，方便又卫生，即便是外出旅行也可以有它伴随在身边，给你一种舌尖上的满足感。这螺蛳粉的螺汤由猪肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成。
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内置的辣椒包，将舌尖上的刺激推向了顶峰，给人们营造出一种浓重的香辣味儿。多种天然香料的配制，更是连嗅觉神经也被侵袭，沉浸在它的美味之中。而最关键的是螺蛳粉里一颗螺蛳也没有，熬过汤之后的螺蛳肉就会丢弃，因为其精华都浓缩到汤里。
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手工制作的米粉，吃起来的口感会比较劲道，不会过细，这样子在锅里煮的时候不容易断节，煮熟之后的粗度会扩大，更能很好的领略一番米粉的香味。制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。
