在家电市场，既有以“慢”著称的原汁机，也有与其相反以“快”为特色的破壁机。相较于原汁机，国人对破壁机的熟悉程度显然并不高， 破壁机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。破壁机常见功能有豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。
破壁机和原汁机的工作原理完全相反，破壁机讲究大功率，高转速，将所有食材一股脑儿全部打得粉碎；而原汁机则用低转速，将蔬果本身的水分全部挤压出来，渣渣则从另一侧排出。相比来说，破壁机应用范围更广，甚至可以碎冰块、坚硬的豆子、小骨头等。
破壁机用途
1、蔬果汁/Smoothie/精力汤
用破壁机可以将各种坚果、豆类、蔬果加水打得非常细腻顺滑，完全不会有颗粒感，也不会怎么分层，一杯摄入充分营养。
2、果泥/蔬菜泥
各类食材不加水直接打碎成糊糊，是新手妈妈们最需要的无敌辅食小帮手。也是制作酱料的神器。
【好物推荐】
大功率电机，强劲扭力，加厚八叶刀头，八筋扰流杯
3、热汤
利用刀头高速运转产生的物理加热来制作热汤，各类西式浓汤都非常适合用它来做。
4、研磨干粉
非但是绿豆、红豆各种坚硬的干生豆，连小骨头也能秒秒钟打碎成粉末，将各种香料研磨成粉，使用起来也非常方便！
【好物推荐】
动力强劲，触屏面板，能碎冰、碎肉、榨果汁、磨豆浆、制沙冰、宝宝辅食，一键全自动清洗
5、冰沙
破壁机打冰块那是小菜一碟，将水果冷冻之后和冰块一起打碎，非常方便就能做出各式各样的冰沙。
6、蛋糕面糊
用破壁机来搅拌芝士蛋糕糊真心非常好用！再也不用担心奶油奶酪拌不匀会有颗粒感的问题了。看起来高大上的蛋糕做起来其实特别容易。
【好物推荐】
智能防溢加热技术， 旋风粉碎破壁
7、手动模式打一切
同时，您还可以用破壁机的手动模式，调整搅打的力度，自由度非常高，可以打一切！
