花好月圆,月饼与茶的中庸之道

2018-11-24来自美食星探

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低糖月饼配碧螺春

低糖饮食迎合当下轻生活潮流,除了日常,在重要的传统节日,越来越多的家庭开始低糖低脂的聚餐方式。低糖月饼的出现带来更多健康选择,让家中的老人、孩子和健身人群摆脱热量顾忌,畅享丰富口味。

搭配低糖月饼的清茶,如果还是挑选味浓的茶就会感觉月饼吃起来没味道,低糖健康月饼自身已经比一般月饼的味道来得清淡。反不如挑选香气足味轻的碧螺春。

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榴莲月饼配普洱

让人“又爱又恨”的榴莲月饼。糯滑的雪皮里包裹着醇正的榴莲果肉,厚实、嫩滑、细柔润糯,回味温软绵长,一定是你中秋最“臭美”的选择。

榴莲香气浓郁,唯有全发酵的熟普才能与之平衡。普洱茶性温和,解毒、消食、去腻,能消解榴莲的醇厚感。

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蛋黄月饼配菊花茶

不管是南派还是北派,蛋黄月饼都是是传统月饼中广受欢迎的口味,优质蛋黄月饼甜度适当,皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘,气味清香。但是蛋黄月饼多为“重油重糖”,三高人群要慎重食用。

油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气,促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。

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冰淇淋月饼配乌龙茶

最被人接受的新式月饼可能就是冰淇淋月饼。夏末秋初,凉风徐徐,从冰箱里拿出一个冰淇淋月饼,一口咬下去,巧克力或是威化松脆的外皮一下融入口中,中秋月饼最喜这冰火两重的享受。

吃完风味略浓的冰淇淋月饼,来一杯乌龙茶带来清爽口感,清热去腻。幽而不冽,啜之淡然。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”,拥有分解脂肪、减肥健美的作用。其中富含的多种微量元素,更能平衡营养摄入。

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流心奶黄月饼配正山小种

流心奶黄月饼外皮色泽金黄、大咬一口酥皮入口即化,奶黄甜而不腻,最后唇齿还有一股淡淡地椰香,回味回味,不知不觉又拿起一个,可以说是月饼中的劳斯莱斯。

流心奶黄月饼当然要搭配最古老的红茶——正山小种。正山小种略带烟熏味的茶香,入口醇厚。与奶黄相配,更解腻回甘。

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