银耳可以润肤祛斑，其养颜的效果堪比燕窝，其实就是平民的燕窝。据说汉代的吕后就是靠喝银耳羹养颜，在那个时代，银耳与燕窝的身价是一样的。古人把银耳视为名贵的滋补品，甚至有一两银耳等于一两白银之说。在以前，只有皇宫贵族、富贵人家才能享用。现代有了人工栽培法，银耳才变成了家常食物，这也是我们现代人的福气。
一入秋，天气就开始变得干燥。燥盛则干，耗伤人体津液，伤津就是伤阴。那怎么防秋燥呢？关键是润肺。因为肺很娇气，最怕燥。燥邪伤人，肺首当其冲，而肺又主皮毛，肺与大肠相表里，所以症状首先在呼吸系统、大肠与皮肤表现出来，例如口鼻咽喉发干、咳嗽、便秘或是皮肤长干纹。
银耳属于甘味的食物，滋阴润燥，能入肺、胃、脾、大肠和肾经，是补肺阴虚额一味好药，调理肺热咳嗽，比如干咳、久咳、痰中带血，这些都是肺热咳嗽的症状。对于血热造成的各种出血症有食补作用，还对于有胃火、口臭及胃病发作起来有烧心感觉的人可以经常喝点银耳羹来养胃。
冰糖银耳羹
具体做法：将银耳用冷水泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中要多放些水，先下莲子大伙烧10分钟，如果莲子用的是干的话，记得提前泡发，以免营养口感。将红枣洗净后，连同银耳一起放入锅中，大火煮5分钟后转小火煮约1小时，最后加入冰糖调味即可。
银耳性平和，润而不寒，甘而不腻，补而不滞，不管男女老幼，都可以常常吃。尤其是阴虚体质的人，也就是平时常感到手心脚心发热，晚上睡觉出汗的人，更是适合长期服用。
如果喝银耳羹，不要同时吃人参或黄芪等补阳药，以免互相影响疗效。另外，煮好的银耳羹，一定要当天喝完，一定要当天喝完，不能过夜。隔夜的银耳会产生大量亚硝酸盐，对人体有害。
古田银耳
古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。古田县是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”，银耳人工栽培历史悠久，以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播，成为全中国学习的榜样。所产的产品朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消费者的青睐。
野生椴木银耳
每一朵通江银耳都是椴木上野外生长的~~~不硫磺熏蒸，不淘洗，不加工，不漂白！外观没有市场上温室大棚银耳那么完美漂亮 ，但营养丰富，口感香浓软糯，胶质多。
鲜活银耳
新鲜采摘的白木耳，全程冷链直达，高山种植，山泉灌溉，每天现摘现发，无任何加工过程。口感软糯爽口，汤汁稠密，10分钟出胶，20分钟炖糯，无需泡发，营养丰富。
速食银耳红枣羹
真材实料制作而成的速食品，只需拆开包装，倒入开水，盖上盖子，过几分钟就可以轻松享用到银耳羹。口感好，制作简单，又可以随身携带，在办公室里，饿的时候，冲上一杯，补充营养。
