小姐姐先给大家看一组数据。
茶文化专家程启坤研究表示：中国是茶的故乡，可中国人年平均茶叶消费量只有0.4公斤，英国不产茶，但英国人年平均茶叶消费量为3公斤以上，英国的茶叶消费量占总饮料消费量的70%，是世界上饮茶最多的国家之一。这可能要归结风靡世界的英式下午茶身上了。
说起英式下午茶，就不得不提热播剧《唐顿庄园》，兜售起英国贵族的生活方式可是义不容辞——
男仆用熨斗把报纸上的油墨烫干，女仆拼命帮小姐穿上塑形胸衣，男宾客在正餐前要换上燕尾服，女士们喝茶也不忘戴手套和礼帽……
而一向考究的英式下午茶，他们是怎么喝的呢？
▎奢华考究的茶具
在英国贵族生活中，精致的上等茶具非常重要。当时流行的是银制茶具和白底描花的白色瓷器，光洁发亮的银制茶具，正好与英国雾蒙蒙的天气对应，表现英国人对阳光的渴望。
英国本地产的瓷器，容易受热破裂，所以很多人会先放牛奶后倒茶，防止瓷器因为热茶太热破裂。不过也有一些贵族为了炫耀从中国得来的瓷器，先倒茶，后加奶。
中国出口英国的瓷器，有一种被欧洲人称为“克拉克瓷”的青花瓷器，做工精致，绘图精美，深受贵族们的喜爱，在油画中艺术家也非常喜欢表现中国的瓷器。甚至在上世纪80年代，荷兰阿姆斯特丹都举办了中国瓷器的拍卖会。
▎精致可口的茶点
正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，底下一层放三明治、手工饼干等咸味点心；中间一层放英国传统点心，上面一层放蛋糕和水果塔。
点心的内容无论如何变化，英式松饼、手工饼干、果酱是固定不变的，而贵族们颇为喜欢的要数小黄瓜三明治了。
▎远过重洋的红茶
起初，英国贵族并不喝茶，直到1662葡萄牙公主凯瑟琳嫁给查理二世，把茶带到英国，她嗜茶的爱好很快引领英国时尚先锋，贵族们纷纷模仿，逐渐流传到宫外。
而从东方国家，远渡重洋到达欧洲的茶，就有祁门红茶，而祁门红茶，正是组成英式下午茶的关键。
▎精美合身的衣饰
传统的英式下午茶，男士穿着黑礼服，女士则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子。现在英国皇家正式下午茶仍要求男性穿燕尾服、带高帽、手持雨伞；女性着日间礼服戴头饰或帽子。
英式下午茶中，还有一个很具迷惑性的词——“high tea”，在《唐顿庄园》时代，“high tea”是指仆人们晚上吃的小吃，主要包括点心和肉类，而且是要在高高的木桌上吃，所以，就被称为“high tea”，千万不要弄混了哦~
