上期我们从功能方面跟大家分享了新手在选择烤箱时必须注意的地方。不知道大家记住了没有？这期我们将继续跟大家分享其他需要注意的方面！
2.品牌
首先让我们来盘点一下市面上比较常见的烤箱品牌。（为选入不代表产品不好，我们只是盘点比较常见的）
1. 美的：美的烤箱以中低价位为主，比较容易接受。美的微波电器事业部，是全球两大微波炉生产基地之一，产品有微波炉、烤箱、BBQ、果蔬净化机、面包机等产品。
2. ACA北美 ：小编我的第一台烤箱是这个品牌。我购买的时候价格还是偏高的。但是近两年感觉ACA在调整自己的产品线，价格平和不少，以中等价格为主，不超过1000块。 ACA北美1934年诞生于美国，73年来，一直倾力于“专业智能化家用电器” 研发和制造。是全球西式生活电器工业文明的代表，面包机十大品牌，电烤箱十大品牌，最受中国消费者喜爱和首选的烘焙电器品牌之一。
3.长帝：长帝烤箱在本土知名度还是很高的，是专门制作烤箱的企业，长帝烤箱的价格都不会太高，很适合单身族和新手选择。 长帝烤箱是佛山市伟仕达电器实业有限公司旗下的品牌，是以专业设计、生产及销售电烤箱为主的小家电企业。产品畅销世界二十多国家和地区，是电烤箱十大品牌
4. 格兰仕：格兰仕早些年是以制作微波炉发家的。近几年开始推出烤箱产品。格兰仕旗下的烤箱产品价格都不贵，接受度很高。 广东格兰仕集团有限公司创立于1978年，小家电十大品牌，微波炉十大品牌，电器十大品牌，国家保护商标，全球最大的微波炉专业制造商之一
不论选择什么品牌有几个点必须关注：
一是，维修。要注意三保的期限，如果有400的售后电话和保修卡要记得收藏好。
二是，联保。要注意是否提供全国联保，还是只提供店铺保修。
三是，材质。是否使用的是食品级304不锈钢。
四是，知名度。一定要选可靠的大品牌。
3.特别功能
下面我将为大家介绍几种带有特别功能的烤箱。
1.智能烤箱
用过微波炉的亲可能知道，微波炉会内置有很多菜谱程序，加热食材的时间，功率，电脑都已经提前设定好。在烹饪时，只需要选好对应的功能就可以了，其实烤箱也有这种功能。他们属于多功能的只能烤箱，比较适合对于时间和制作方法不太熟悉，又不喜欢查找食谱的人使用。当然他的价位也会高一些。
2.低温发酵
低温发酵功能实际是是指烤箱的温度跨度比较大，最低温度比较低，覆盖有30~60度的低温区。我们都知道面团的发酵速度与温度有一定的关系，需要持久的保温。而这种附带低温发酵功能的烤箱就可以做到这一点，我们在制作面包时，可以讲面团放入，选择30~50度的低温，对面团进行二次发酵。另外这个温度的低温可以用来给肉类做紧急解冻。
3.热风对流
热风对流功能，是通过烤箱附带的风扇，将烤箱内部的热度循环起来，利用循环的热风，保证食材的均匀加热。这个功能可以用来制作整鸡，排骨等体积比较大，比较难熟的肉类。也可以用来制作果干类的美食。
4.蒸烤两用
蒸烤两用是指烤箱带有烘焙和蒸制两种加热方式。很多食物更适合蒸的方式，因为烤会损失一定的水分。那么就可以选择这样蒸烤两用的烤箱，除了单独的蒸和烤，它还可以做到湿烤，在烤熟食物的同时，保证食材的水分不流失。
4.使用烤箱的注意事项
1、烤箱预热： 一定要养成烹饪食物前，提前将烤箱预热的好习惯。这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感。预热的时间一般以10分钟为准，预热的时间过长，会影响烤箱的使用寿命。
2、炉温不均时的处理：一些低价的烤箱，或者容量比较小的烤箱，在加热时温度会出现不均匀的情况。所以，我们在用是烤箱制作美食时要注意多观察。如果出现加热不均匀的情况要注意翻面和调整位置。还有就是要善于利用旋转烤架。
3、避免烫伤：烤箱在工作时温度会很高，所以关闭电源后，不能立刻清洗烤箱。一定要打开烤箱的门，晾一下，等温度降下来，在进行清洁。即使不做清洁，使用后也要打开晾一下，一是食物加热会有味道，如果不开门通风，那么下次制作别的食物时，容易传味。二是，食材加热的过程中会有水汽，因此需要打开蒸发水汽。
4.注意功率。烤箱因为加热温度高，所以功率都不会太小。我们在使用时，要单独使用一个插排，以免功率过大跳闸。
5.保证散热。烤箱运行会发热， 所以烤箱最好能放置在通风良好处，与四周的物品至少间隔10厘米以上距离。
6.高温空烤。新收到的烤箱，在正式使用前最好先用干净的布擦干净，然后先选择高温，空烤10分钟。这样可以有效去除新烤箱的异味，如果有条件的话，再空烤的最后3分钟，放入几块柠檬皮，这样烤箱会有淡淡柠檬清香哦。
好了， 关于如何选择烤箱的知识我们就分享这么多了。希望大家都能选择到自己喜欢的烤箱，在烘焙的道路上快乐的走下去！
