开放式厨房是指没有封闭的厨房，也就是厨房空间与餐厅合二为一，或与客厅空间相邻而无任何门挡住的空间，形成了一个开放式的烹饪就餐空间。
对于年轻一族来说，美观、时尚的开放式厨房比老式的封闭厨房更具吸引力。但是到底该如何打造梦想中的开放式厨房呢，明白了这几点，相信你的厨房就并不仅仅是美观那么简单了。
油烟问题
开放性厨房最大的问题应该就是油烟问题了，如果家里经常进行高温煎炒，做饭的油烟较多，由于没有隔断，油烟容易扩散至其他空间，这也是很多人都不敢选择开放式厨房的原因。
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选择一个大功率的油烟机十分重要，而且一定要选择顶吸式或下吸式的，比侧吸式有更大的吸力，拢烟效果也更好。
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除了油烟机之外，从源头上控制油烟也是十分重要，开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择，这类炊具使用起来不易产生油烟，比较干净，能很好的保护厨房及其他空间。
杂物要藏好
厨房的锅碗瓢盆非常多，如果收纳不好，很容易出现凌乱的状况，而开放式厨房由于没有遮挡，更加容易被看到。
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为保证美观，开放式厨房的台面不应放过多的炊具。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，分格储存也十分必要，能将一切的”凌乱““不美观”都装到其中，又便于拿取。
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小型的收纳用品也不可小觑，调味料等产品最好装入调味盒，而大米、面粉、杂粮等主食材料，最好选择一些储米箱，不仅易于摆放，节省空间，而且防潮防虫，使用方便，一目了然，用的时候也不用找翻天了。
餐厨风格搭配
不同的家庭要根据各自的空间的特点来选择不同结构的橱柜，其实无论是岛型操作区，或是L型操作区、方正空间常用的U型操作区、具备分隔空间功能的T型操作区，都能毫不费力地开辟出与之相连的餐厅位置。
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在L型的厨房里做饭，视线可遍及客厅和餐厅，可以边烹饪美食边和家人、朋友聊天，促进交流，加深感情。此外还可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。
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T型的厨房很明确的分隔出了厨房和餐厅，操作台在餐厅也能轻松够到，在厨房做好菜之后能很方便的递给家人，如果空间够大的话，选择这种操作区真的特别实用。
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如果户型小也没关系，可以用一个吧台来作为小小的分隔，精致又实用，平时没事的时候开瓶红酒，坐在上面小酌一番，也别有一番浪漫的气氛。
总结来说，控制油烟、巧妙收纳、确定风格与空间划分，中式家庭也能拥有开放式厨房。
