中国人爱喝汤。中国的汤讲究文火慢炖，汤色如茶。汤在中国人眼中，与滋补养生是分不开的。尤其是在广东地区，喝汤是每天必做的功课。不同的汤适宜的人群不同，功效也不同，所用的食材，有荤有素，有山中珍味，有河海之鲜。今天，小编要跟大家分享的是，比较适合秋冬季喝的汤品。
1.萝卜羊肉汤
功效：驱寒暖身，消食理气
材料：羊肉500克，白萝卜1000克，精盐2勺，陈皮4~5片，生姜1个，葱花10克，胡椒粉1勺，鸡精1勺，料酒2勺，枸杞适量，香菜适量。
做法：
1.买回的羊肉，用清水浸泡2小时，每半个小时换一次水，清洗干净。
2.洗干净的羊肉，切块，放入锅中，加入生姜，陈皮加入清水，焯出血水。捞出，洗净，控干水分备用。
4.萝卜去皮，切块，备用。
5.生姜洗净，用到拍一下。葱洗净，切成葱花。枸杞洗净，香菜洗净，切段
6.锅洗净，加入开水，倒入羊肉和萝卜，加入料酒，大火煮开后，转小火，文火慢炖1个小时，然后加入枸杞，炖1个小时。
7.出锅前，加入盐，味精，胡椒粉，调味。
8.最后撒上葱花和香菜即可。
这款汤品， 小编用羊排做过，因为羊排肥瘦相当，所以做出的汤更美味哦。如果买不到羊排，也没关系，可以用其它部分，但是最好是带骨的哦，这样才能炖出牛奶般的浓汤。
2.当归参鸡汤
功效：补血益气，强身健体，适宜术后虚弱， 畏寒怕冷，贫血无力
材料： 土鸡1只，党参30克，当归30克，姜3片，红枣10颗，盐适量，料酒适量，葱花适量，鸡精适量，香菜适量
做法：
1.买回的鸡，内外洗净，清水浸泡1个小时，半个小时换一次水。
2.党参，当归洗净，放入碗中，加入少量清水，浸泡40分钟。
3.洗净的鸡，放入深锅，加入足够清水，倒入料酒，汆烫出血水，去掉腥味。然后捞出，洗净，备用。
4.砂锅内，放入鸡，倒入中药材和浸泡药材用的水，加入姜片和红枣倒入开水，盖上盖子，大火烧开后，转小火，炖两个小时，中间尽量不要打开锅盖。
5.炖好后，加入盐和鸡精调味调味，再撒上葱花，香菜即可
药膳使用砂锅炖煮效果最好。但使用砂锅，离不开人，需要长时间盯着火。如果没有时间，可以选择这种带有紫砂内胆可预约的电炖锅，这样就只需要设定好启动的时间，和功能就可以了。这款电炖锅配备有大容量内胆和小型的炖盅，如果一个人吃的话，可以使用小炖盅。
3.鲫鱼豆腐汤
功效： 健脾益气，补虚通乳，适宜肠胃虚弱人群，和产后人群。
材料：鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱3段，盐适量，胡椒粉少量，香菜适量
做法：
1.生姜洗净切片，葱洗净切段，香菜洗净切末，豆腐切块
2.鲫鱼一条，去除内脏，鱼鳞和鱼鳃，清洗干净。在鱼肚子里塞入姜片和葱，抹上料酒，腌制15分钟，去除腥味。
3.鱼腌制好以后，控干水分。锅内放油，油热后，放入鲫鱼，中小火煎到两面金黄，备用
4.砂锅内加入开水，放入鱼，豆腐，和姜，大火烧开后，加入少量盐，转小火， 炖1个小时。
5.炖好后，加入胡椒粉，调味，最后撒上香菜和葱花即可。
4.鸭血粉丝汤
功效： 利肠通便 ，清火滋阴。
材料：鸭子半只，鸭肫6个，鸭血1块，鸭肠100G，香叶2片，桂皮一块，料酒适量，鸭肝2个，姜片适量，豆腐泡适量，粉丝适量，白胡椒粉适量盐2茶匙，香油适量，鸡精适量
做法：
1.做鸭血粉丝汤，首先要制作鸭汤。买回的鸭子，洗净，浸泡1个小时，剁成小块备用。
2.准备一个大锅，放入鸭子，加入水，放入姜片，焯出血水，捞出洗净。再放入砂锅，加入开水，放上桂皮，香叶，姜片，料酒，大火煮开后，转小火，炖1个小时，最后加入盐调味，鸭汤就做好了。
3.鸭肫和鸭肠买回后洗净，加入料酒，盐，生姜，腌制20分钟，去除异味。
4.锅内加入清水，料酒，放入 鸭肫 ，鸭肠，鸭血煮熟。
5.煮好后，将 鸭肫 切片，鸭肠切段，鸭血切块备用。
6.豆腐泡切成两半，香菜洗净切末。粉丝提前泡软
7.准备一个小锅，倒入鸭汤，烧开后，倒入鸭血， 鸭肫 ，鸭肠煮3分钟，再放入粉丝，煮软，最后放入豆腐泡煮2分钟。
8.倒入碗中，加入辣椒油，盐，胡椒粉，香油调味，最后撒上香菜即可。
5.芙蓉鲜蔬汤
功效：清口解腻，适宜三高人群
材料：香菇4朵，胡萝卜半根，鸡蛋2个，菠菜100克，嫩海带50克，盐适量，香油少许，植物油少许，鸡精适量，胡椒粉适量
做法：
1.香菇洗净，切薄片。胡萝卜洗净，去皮切丁，菠菜洗净切段，嫩海带泡发，洗净，切块。
2.鸡蛋打入碗中，打散，备用。
3.锅内倒入少量植物油，先下入胡萝卜和香菇，翻炒出香味。
4.加入清水，大火煮开后，倒入海带，煮2分钟。
5.再倒入菠菜，水开后倒入鸡蛋，搅拌，做出蛋花。
6.关火，加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后滴入少量香油，即可。
6.银耳红枣莲子汤
功效：滋阴润肺，补血养颜，适宜爱美的女性
材料：新鲜银耳一朵，莲子12颗，百合适量适量，红枣6个，枸杞适量，冰糖适量，水适量
做法：
1.莲子和百合用清水浸泡一晚，如果最近心火比较旺，可以保留莲心，有祛心火的效果，如果不爱吃苦的，可以去掉莲心。银耳提前泡发，用手撕成小块。枸杞和红枣洗净，备用。
2.炖盅内加入银耳，莲子和水，大火烧开后，转小火，隔水炖1个小时，等银耳变得粘稠后，加入红枣和枸杞，继续炖30分钟
3.放入冰糖，再炖30分钟，即可
这款汤品最适合的是隔水炖，使用炖盅隔水炖制作出的汤品更加纯净，银耳更加丝滑。另外如燕窝，桃胶也都是和隔水炖的方式。广东的老火汤，也是使用炖盅隔水炖的哟。
7.陈皮红豆汤
功效：养颜补血，理气健脾，适合 女性
材料：红豆小半碗，陈皮5-6片，红糖适量
做法：
1.红豆提前浸泡一夜。
2.陈皮浸泡20分钟，用到刮去陈皮内色的白色橘络
3.砂锅内内，加入水，红豆和陈皮，大火煮5分钟，然后转小火炖40分钟。
4.然后加入红糖，继续炖20分钟，中间可以搅拌一下。煮到红豆开花，汤汁变稠就可以了。
因为这款甜汤需要提前浸泡，所以实际上需要第二天才能制作。如果想第二天一早就能吃上的话，可以使用这种可以预约并且能保温的养生壶。前一天晚上，把陈皮提前处理好，放入养生壶，再把红豆也放进去，加入足够的水，然后设定开启的时间。这样第二天早上就会自动的制作好，吃的时候，再加入红糖调味就行了。
8.桂花汤圆南瓜汤
功效：补中益气、清热解毒。
材料：南瓜1/3个，小汤圆15个，冰糖适量，糯米粉3勺，桂花适量
做法：
1.南瓜去皮，切块，上锅大火蒸熟。
2.煮熟的南瓜放入破壁机，加入水，打成南瓜糊。
3.打好的南瓜糊，倒入锅中，将少量糯米粉， 加入水调和，也倒入锅中，再加入冰糖，小火加热，边加热边搅拌，煮到浓稠。准备一个碗，将煮好的南瓜糊盛入碗中。
4.另一个锅，加入清水，水烧开后，下入小汤圆，煮熟。
5.把煮好的汤圆也放入装南瓜糊的碗中，吃之前撒上桂花，就完成了。
