生活是一场秀,高颜值的秀场必备高颜值的器物。
就像高颜值的美女,出门也要配上高跟鞋和气质包包;品鉴姿色万千的葡萄酒,用对杯子很重要!这并不只是让你看起来逼格够高,而是关系到你身体的真实感受和情绪体验
饮品对人的意义,就在于它从各种感官层面对你的身体产生作用,让你体内发生各种奇妙的化学变化,而要配合这些感官的需求,必须借助对应的器物。品饮葡萄酒,我们要欣赏它的色泽,嗅闻它的香气,感触它的单宁,体会它的结构,回味它的余韵,而这些只有专业品酒杯才能帮到你。
一般在你购买葡萄酒的时候会有配套的玻璃杯供你选择,玻璃葡萄酒杯是最基本的品酒物件,比较实用。但就好像品茶一样,你刚开始的时候用瓷缸喝,渐渐就会觉得有所欠缺,然后去找紫砂壶。而你用玻璃杯喝葡萄酒,渐渐也会觉得无法展现出高品质酒中那微妙精致的变化,这时候你就需要晋级了。没错,水晶杯才是你的下一个目标!
1~水晶杯与玻璃杯的区别
水晶杯最主要的成分也是二氧化硅,只是其中引入了铅、钡、锌、钛等物质。因这种玻璃有较高的透明度和折射率,其外观光洁晶莹,也称为水晶玻璃。
用水晶杯喝酒首先是让你看得清透,上乘酒杯通常杯壁更薄,外观透亮度更好,能更加真确和清晰地反映酒色。
更重要的是,水晶杯能帮你凝聚香气并发展出复杂的层次感。水晶的微观表面结构不像玻璃那样光滑平整,而是由很多小切面构成,这样的结构给酒体更多的面积接触空气,加速葡萄酒的氧化过程,也更容易将葡萄酒的香气留在杯中。
水晶杯还能避免用久了在上面留下各种划痕,显得陈旧不美观。水晶杯一般带有比普通玻璃更强的硬度,较耐磨损。
除了过嘴瘾,水晶杯还能同时满足你眼睛、耳朵、皮肤的审美享受。水晶能吸收光泽,故对着光线旋转水晶杯,有双折射现象,象精美的工艺品。轻轻敲击,水晶发出轻脆的金属声,伴有嗡嗡的回音,大家在碰杯时会产生演奏交响乐的气氛。手握水晶的冰凉感觉更持久!
2~水晶杯的使用
那么专业的水晶杯,如何使用得法,其中更是有讲究的。每一种葡萄都含有不同的果味和果酸,所以世界著名的水晶杯专家Riedel(奥地利)、Zwiesel(德国)、Spiegelau(德国)、Baccarat(法国)等,都为不同品种的葡萄酒设计了专用杯型。酒杯虽然不会改变酒的本质,但是通过合适杯形的引导,酒液可以流向舌头上最适宜的味觉区,从而得到最高的味觉享受。
Chardonnay(霞多丽):强劲,酒精含量高、果酸低、酒质醇厚。杯口的设计令酒汁入口时先流向舌头中部,然后向四面散开,酒的各种成分产生和谐的感觉。
Riesling(雷司令):产自气候较为凉爽的地区,酒精含量低、果酸较高。杯口微岔,酒液可以直接导向舌尖,即舌头的甜味区,因此突出了果味,这使高酸度酒的酸味相对降低。
Carbernet Sauvignon(赤霞珠):果味重,酸度低。Bordeaux(波尔多)型酒杯可以让酒流向舌头中部,然后向四面流散,令果味和果酸产生和谐的感觉。
Pinot Noir(黑皮诺):具有相当高的酸度,Burgundy(勃艮第)型郁金香酒杯可以令酒液先流过舌尖的甜味区,突出其果味,平衡了本来较高的酸度。
3~水晶杯的制作工艺
普通的水晶杯是用机器流水线生产的,而世界公认高品质的水晶葡萄酒杯大多是由玻璃大师人工吹制和手工打磨而成。对于水晶手工工厂的每位匠人而言,以其精专技艺和匠人情怀所赋予的水晶作品才会有灵性与情感。所以手工水晶杯要比机制水晶杯的价格贵上很多
Kosta Boda创立于1742年,至今已有270多年的历史,一直一来深受瑞典皇室青睐,也因此获得了世界的认同。Orrefors创立于1898年,至今已有100多年的历史,而它的‘黑松鸡’标志已成为当今世界知名的水晶品牌之一,与Kosta Boda水晶的时尚、独特个性不同,水晶艺术品牌Orrefors以其艺术性与收藏价值著称。
为什么手工水晶杯比普通水晶杯造价高很多呢?
手工生产技师大约要经过10年的培养才能真正独立的操作生产过程
当钾玻璃熔化到稠粘状态,有时会留有个别气泡。手工技师则通过长钢管一端挑起一颗含有1个气泡的水晶球,转动,吹气造型,然后再经过切割,抛光等等一系列纯手工制做程序,一只晶莹剔透的水晶酒杯才能最终成型。
并非每一次的辛勤劳作都能成功 。
大约每50颗水晶球,也就是技师每发挥50次的精湛工艺才能成就一只完美的手工水晶酒杯。
相关研究表明,金属铅和葡萄酒内的酸性物质长期接触会产生对人体有害的化学物质,自2000年起,欧盟明文规定含铅水晶玻璃杯全线换代。RCR达芬奇的无铅水晶杯,就是以其它元素(例如光学玻璃常用的钾)代替原本生产过程中所使用的铅加入玻璃中,极富弹性、透光度极佳,呈现晶莹剔透的质感,且更加环保健康、安全无毒,是目前欧美市场上水晶玻璃杯的新主流。
4~ 水晶杯的保养
如果你已经拥有这样的一支水晶杯,请用心呵护,保养出水晶的恒久亮丽、璀璨夺目。如果爱美的女性戴着妆容品酒,请选择高品质的防晕染唇膏,不然杯缘上的唇印可能成为你的颜值杀手。
水晶性脆,轻拿轻放勿重压,远离高温。
请避免水晶长期暴露在空气中和强烈阳光下,以防止水晶变得黯哑和褪色。
避免接触含有化学成分的物品或清洁剂,防强碱、强酸。
避免刮花,避免指纹、唇印、手部和口部的油渍、尘埃等弄脏水晶。