锅具是厨房里面的主角，在烹饪的时候起到主导作用，各种食材经过锅具的加热烹饪演变为色香味俱全的美味佳肴，各种美食的质地风格不一，所用的烹饪方法也大不相同，像汤羹类的食物就需要汤锅来制作，炖汤的时候就需要炖汤专用的，这样才能更加有滋有味，如何选择合适的锅，我们今天就来说一说。
在选择锅的过程中，其功能、器形也是在参考其中的，在以前的时候，我们国家的厨师都是以一只锅来应付所有的烧炸烹煮蒸，其实锅具应该适当多样化，这样也能够让下厨变得轻松一些，有些锅具因为造型和隔热的原理不一样也会导致食材加工的时间长短有所变化，在选择锅具的时候也要明确知道自己买锅是主要用来做什么的。
各种锅具的优点作用及该如何选择
平底锅是厨房里面最常见的，一般可用来煎炸食物，或者烙个饼又或者做个生煎包等等，一些荤类的食物也可以用平底锅来制作，如果想给厨房准备一只，那么久就可以参考铸铁类的煎锅，它用料比较厚实，热容量也比较大，烹饪食物的时候温度比较均匀不会忽然下降，并且能够给食物煎出两面金黄的效果。
这款时尚大气的平底锅采用健康环保不沾涂层设计，受热均匀烹饪食材保留了其营养价值和色泽的艳丽，防刮材质更加耐用，不用但是食材粘锅发糊，并且还方便烹饪便于清洁，给制作美食带来了很多便利。
这款九阳平底锅采用不沾原理设计，受热均匀能够更快的烹饪美食保留其营养价值，不沾特点方便后期清洁，一擦即可恢复干净，适用于各种燃气灶或电磁炉，无油烟原理，带给生活一份健康与保障。
炒锅是厨房里面用来炒菜一类的锅具，它的厚度适中，需要注意的是，锅具传热是否快，这样能够利于食材的均匀受热同时也易于熟透，材质可以从铸铁、厚的熟铁，或者是不锈钢材质中选择，要避免单纯不锈钢材质的锅，锅具手柄拿握的细节需要挑选一些比较稳固结实的，加厚效果比较好，这样也有利于烹饪时候翻炒方便。
色彩大气而端庄，这款通用炒锅采用高级合金材料制作，适用于各种明火电磁炉使用，食品级涂层设计烹饪省油又不沾锅，大手柄设计，方便烹饪拿握，轻松不累手，无油烟设计让美食佳肴来的十分简单。
采用加厚铁质材料制作，运用了渗透起居，食品级的不沾涂层，方便烹饪无油烟，螺旋锅底让导热更快均匀，双耳设计方便烹饪拿取，独立式锅盖设计能够适合各种摆放，简化空间又贴心的制作，带给生活一份安全保障。
汤锅最理想的材质是不锈钢的，中间的夹层以铜或者铝为主，因为不锈钢的材质它与食物之间没有化学反应，长时间的炖煮都不会产生食物变色等问题，并且用完之后清洁也比较方便，汤锅的手柄需要挑选全金属的，这样更加坚固耐用，并且汤锅都是以大容量来示人，把手不好，同时也会容易烫到，锅壁一定要厚实，要避免哪种比较轻薄，稍微煮点东西就会糊当然也是不好的。
采用优质不锈钢材料制作，贴心大双耳手柄，方便烹饪拿取操作，可适用于各种明火电磁炉使用，煲汤煮饭都非常不错，优质不沾原理方便烹饪同时也便于清洁，细密耐腐蚀材质更加经久耐用，厨房烹饪就该这样贴心。
这款立体感十足的汤锅采用优质铝合金材料制作，内置融入了矿物不沾材质，健康又安全，适合各种炉具使用并且加了防碎玻璃盖的设计，安全更稳固，超强耐磨也不易刮花，贴心双耳手柄细节更加呵护专心。
不粘锅好吗，如何健康使用不粘锅
还有一种锅被称为不沾锅的锅具，就是在烹饪的时候无论放多少油都不会粘锅底，对于生活比较忙碌的人来说，不粘锅的确是一个好帮手，可以减轻清洁厨房的负担，但同时需要注意的是想要做出精致的美食出来是不能依赖不粘锅的，因为不粘锅是依靠化学材质涂刷在锅体表面，清洁的时候不要用衣物刮内壁，这样会导致表面涂刷的防粘物体脱落，再高档的不粘锅过了一段时间由于涂层老化或者损坏都是要丢弃的。
琥珀色彩的锅具能够引起更好的食欲，晶莹剔透的视觉感满足了心灵的需求，加厚材质适合冷冻及明火烹饪，超强聚热性能够承受800度，可视化烹饪过程让美食尽在掌握之中。
采用环保绿色陶瓷材料制作，不含任何有害物质，不沾锅材质设计方便各种食材的烹饪制作，贴心双耳手柄方便拿取，彩绘防烫盖带给厨房一份古色古香的意境，水封式锅盖设计，让受热更均匀全面，轻松制作美食保留其原有营养价值。
