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中国糕点,舌尖上的传统美味

发布:2018-12-11来自:寻味视界

中国传统糕点,它生于高贵,精致典雅不失方寸,它由奢入俭,含蓄婉约平易近人。经过历史的沉淀,不会因为岁月的流逝而褪去芬芳,只会烙印进每个国人的内心。

它不会矫揉造作,不会附庸风雅,只是用自身的味道告诉你,什么是颜值,什么是实力。今天小编就为吃货们带来念念不忘的中国传统美味糕点,厉害了我的国。

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桂花糕

桂花糕已有近三百年历史,相传明朝末年,新都小贩刘吉祥,他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集,挤去苦水,用糖密侵渍,并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型,美名桂花糕 。

外形细腻美如画,宛如桂花含羞怒放,打开包装,沁人心脾的是桂花清香,撩拨味蕾的是那一丝精致而不失风华的颜值,依据古法而入料,现代科技把控,奢华而不傲慢,吃一口,仿佛可以尝到桂花的芳华。

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绿豆糕

绿豆糕是比较常见的传统糕点,相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病,现在则是四季常备的糕点之一。

传承百年工艺制作,坚守诚品,不添加色素,色泽浅黄,外形规整,组织细润紧密,绿豆清香绵软不粘牙。入口即化,甜而不腻,独坐凉亭饮茶醉。

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枣花酥

枣花酥起源于清朝中后期,当时随着宫廷对吃食的要求越来越精细和讲究,御膳房的糕点大师便在传统糕点上增加了“刀”活,给糕点增加“形”的趣味,枣花糕因形味俱佳,成为御膳房的经典。

枣花糕以香甜沙软的枣泥为馅料,外层薄香酥皮包裹,点缀花蕊,是一朵盛开八瓣的枣花酥。传承御膳古法手工艺,精细拿捏分寸,烘烤后,枣味纯正,松酥可口,更香更美味。

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蛋黄酥

蛋黄酥是常见的传统糕点, 传承工艺手工制作的蛋黄酥,第一次看到它,就被诱人的金黄酥皮外表深深吸引,有时候它就像一个手工艺品,精致又典雅。

优质的黄油入味,配搭上手工面皮,透出淡淡奶香。烘培出的蛋黄酥, 吃一口,满满都是咸香可口。在传统工艺基础上,添加Q弹的雪莓娘,口感更加细腻酥软,而且甜而不腻。

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云片糕

云片糕又名雪片糕,是比较著名的传统糕类糕点,其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬 。

传承百年手工艺,用料讲究,制作精细,吃一片,香甜软糯,滋润细腻,其中加以点缀的核桃仁,口感更加丰富,甜而不腻 ,相信很多人都是从小就在吃的美味。

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凤梨酥

凤梨酥相传较早起源于中国三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思。而凤梨亦是中国台湾地区拜拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,深受民众喜爱。

精选新鲜食材,香酥的外片,饱满的水果夹心,闻起来果香味十足,入口酥软香甜,馅料饱满,口感更加的细腻,配合下午茶,更有中国风。

*中华大地地大物博,更有很多数不胜数传统糕点,更多未收录糕点,欢迎留言补充,将在以后为大家品赏。*

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