钓鱼用的饵料和我们人类的饮食一样，要讲究色型味的对应。色对于鱼儿来说不是很重要，感觉鱼是色盲，呵呵。味型和状态是一款饵料好用不好的重点。味型无非就是腥香甜臭酸。
腥味有虾型，蝉蛹，海藻，红虫。香味主要有乳香，水果香，谷物香，薯香等；甜主要有红糖，蜂蜜；臭味主要有阿魏，蒜味等；酸味就是醋酸，发酵的酸味。还有就是一些中药味型，比如丁香，麝香等。原则上说，早春，冬季，老秋，适合偏腥味的饵料，主要是鱼儿在冬季需要动物性的富含蛋白质的饵料，所以在饵料的味型选择上偏向腥味。
盛夏的时候，适合选择谷物香，草莓香，以及乳香等，炎热的夏季，人也不爱吃东西，所以选择偏向素一些的饵料更为合适。饵料的各种味型是可以混合的，但是混合的原则基本遵循两种即可，味型多了，就如同人的大杂烩一样，不一定对口，而且也不好控制味型的冲突。针对基本的味型选择常识如下。
浓腥香饵料，针对小鱼，或者天冷，鱼摄食欲望不强的时候使用。水果香，针对伏天肥水。谷物及薯香，适合大体型的鲫鱼鲤鱼或草鱼，大体型的鱼儿对这些饵料有特殊的偏爱，可适当的配合甜味。臭味更适合配合雾化强的饵料钓鲢鳙，选择酸臭饵料，或者草莓香。
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常用的商品饵都有自己基本的味型，比如红虫鲫为红虫腥味，化四化六是虾味，藻元素顾名思义就藻类。一般的超诱多为谷物的香味。丸九的饵料如黄鲫为薯香，丸三丸五是草莓和奶香，丸一事蒜香，天下无双腥味，荒食为藻类及虾味等等。。。饵料的味型有很多种，掌握几款基本常用的相互配合一般都可以调整的差不多。
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饵料的状态是很关键的。你能掌握饵料的味型但是不一定能钓出好鱼来。比方说同一款饵料，你和朋友一起钓，有的人钓获多，有的就少，有的人钓的大，有的人钓的就小，根本的原因在于饵料的状态。
开制一款饵料，状态是很重要的。饵料的状态有软硬，粘散，雾化性，比重，颗粒性等等。对于鲤鱼一般选择散落型饵料，要有雾化，要有大些的颗粒，根据上鱼的频率，选择不同的软硬粘度，保证雾化散落和持钩性的平衡。鲫鱼一般选择颗粒细一些的饵料，要有适度的雾化，饵心有持钩性等等。
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智商较高的鲫鱼的吃食咬钩过程来看，在正常情况下，它见饵不会冲过就吞，要经过探，试，尝，吞几个程序。鱼儿被引诱进 窝点后，即使合口味的饵也是先探，哪些是可食之饵，哪些饵吃了没危险，确为安全之饵再试吃，尝吃，一切正常才开始吞吃。例如我们在垂钓中装钩之饵较硬，只 见窝中层层泛出鱼星但少咬钩，时而有几次轻微点动，这就是鲫鱼在探试吃饵。
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有时即使钓上几尾也不会连着上钩，而且吸饵是浮标信号不够明显，而当钓者装钩之 饵换上软饵时，可见不同的效果，鲫鱼吸入口中步大胆无虑，浮标反应短促有力的下顿动作幅度也大得多 。
饵料的松散度。初学台钓的钓手对饵料的这一物理性不会很重 视，他们体会不深，也可以就还未找到这方面的感觉。在看见高手们连着快速上鱼时，还以为他们的饵料对口，添加剂起作用当高手们送给他们一包饵料在相邻垂钓 时上鱼率却不高，细看才发现饵料制作的松散程度也是垂钓中十分重要的一环。
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所挂饵粒应在2分钟左右化散 完较适宜。以黄豆般大小的饵粒不专门补大团饵的情况下，饵落底五秒钟内浮标即有鱼信反应，上鱼且持续不停。如钓上了几尾，十几尾后出现停止鱼信，这除 了饵粒太小就是饵 太粘不化散引鱼不够。
