工作日午餐吃什么？当然是自制的夏日元气便当啦！天气那么热，没有食欲，COOK上班经常带沙拉作为午餐便当，前一天晚上蔬菜洗净，鸡胸肉煮熟切块，第二天煮个鸡蛋，洒上喜欢的酱汁，就可以带上一罐沙拉去上班啰！
沙拉做不好很容易变成拌菜， 别害怕，COOK给你们分享一个关于沙拉的完美公式，照着公式来，保证厨房小白也能做出味美颜正、天天不重样的沙拉！
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STEP 1
Pick a base
选择一个基础菜打底，可以选择洋白菜、球生菜、芝麻菜、罗马生菜、紫叶生菜等等。 有叶蔬菜几乎是所有沙拉的最坚实的基础，清新的口感和丰富的营养绝对适合每天都吃。
叶菜一定要清洗干净，最好用手撕，出来的口感比用刀切要好。彻底沥干水分后，可以先放在冰箱冷藏半个小时以上，这样制成沙拉后叶菜的口感更爽脆。
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STEP 2
Add a extra green
有了蔬菜的的基础，可以选择一些绿色蔬果类的，为沙拉的绿色增加一点层次，比如牛油果，黄瓜，西兰花，萝卜苗等等，让这绿色更加的有生机
当然也可以选择一些清新色调的水果，比如香梨，雪白的果肉和绿色的果皮搭配，也是一种美得享受，清脆可口，也非常适合拌在沙拉中。
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STEP 3
Add a pop of color
为了沙拉的色彩更缤纷以及不同营养价值的果蔬，我们可以适当选择一些比较亮色系的蔬果，既增加了营养价值，也丰富了沙拉的色彩，胡萝卜，彩椒，紫洋葱，小番茄，迷你水萝卜，水果...都是可以的。
不能生吃的蔬果，要先用开水烫熟之后，晾凉，晾干之后拌入沙拉中食用。尽量选用口感清脆的，不要选容易烂的水果蔬菜，会影响整个沙拉的口感。
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STEP 4
Give it some crunch
添加一些脆片、坚果可选水果脆片，核桃，杏仁，瓜子，板栗，杏仁，开心果等。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。在沙拉中加入一部分的坚果，可以让口感更丰富的同时，营养也会更丰富。
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STEP 5
power up with protein
添加蛋白质豆类（大红豆，鹰嘴豆等），烤鸡肉，三文鱼，虾，火腿片，鯷鱼，金枪鱼等都是沙拉中不可缺少的主角。
蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 鸡肉和虾可以事先腌制过，用开水煮熟，鸡胸肉手撕，三文鱼可以直接切片或者切块放入。
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STEP 6
Don't forget to dress it up
一个好吃的沙拉，除了丰富的食材，一个味道层次丰富的沙拉酱汁也是必不可少。 超市有各种各样的沙拉酱，比如千岛酱，煎焙芝麻汁，凯撒沙拉酱等，调味汁每个人口味不一样，可以自己选择。
基本上自己在家做油醋汁是最方便的了，只要在搅拌橄榄油的同时加入红酒醋或黑醋，直到浓稠就可以了，用量可以自己尝试，有时加点芥末酱会更好。
最后一部就是摆盘啦，选一个大的盘子，干干净净的，拌好沙拉，就可以美美的享（拍）用（照）了。
