有没有想过在他生日的时候献上亲手制作的蛋糕？或者让在他醒来的时候就吃到你亲手烤制的面包？
时至今日，厨艺已经不止炒炒小菜，煲煲汤水那么简单了，如果你想成为新时代的妹纸，烘焙就应该成为你的必修课。
作为烘焙小白，要懂得运用一些简单又好操作的工具，来帮助我们完成美味~
做烘焙，烤箱当然是首当其冲的必备工具啦！
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小白们前期还是需要选择一些轻巧简单易操作的，正常家用的就可以，新手入门级，平时做些小点心，pizza，烤些饼干，甚至烤肉烤鱼都完全适用，性价比高。
和面发酵对很多热爱烘焙的女生来说都是一个大难题，往往耗时耗力又得不到令人满意的效果。
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有了面包机的辅助，和面和发酵的工序就能够事半功倍了。可是直接用它做出来的面包就有些单调，而且只有一种形状，前期可以尝试，全自动的把材料加进去就不用管了，也是特别方便。
要想得到理想的蛋白和奶油打发效果，电动打蛋器也是必不可少的工具，既省时又省力。还是不要指望用手动打蛋器来打发鸡蛋和黄油了，需要花费很长时间和体力，就算几个人轮流操作，最终还是未必能打出奶油般蓬松的蛋白啊。
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原理是通过快速的搅打将空气不断的包裹进食材，比如曲奇饼干中含有大量的黄油，我们需要将软化的黄油用电动打蛋器打至组织蓬松，体积增大，打发的黄油在烤制饼干时就能起到使饼干的组织酥松的特点。
电子秤比弹簧秤精准得多，单价又不高，必须要有！准确的称量是做出成功西点的基本前提！ 即使是星级大厨也不会用感觉拿捏分量呢，这步真心不能省。
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烘焙材料都必须严格按照方子称了重量来做，烘焙有时候就像做化学实验，每一样原料都要精确分量。每一种西点的配比都是固定的，而每一种材料在其中都有着自己重要的功能，随意的放置原料会直接成为甜点失败的原因。
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不同的蛋糕要配不同的模具，网上的模具五花八门，新手建议买些比较基本的模具，多实验以后再根据自己的需要来买。蛋挞模具可以买点，制作蛋挞的时候十分方便，并且使用率很高~
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隔热手套也是必不可少的，烘焙中总是会遇到高温，手忙脚乱的新手小白们可不要被烫伤，戴个隔热手套，自己也觉得放心了不少，让制作美味变得安心。
烘焙没有想象的那么难，只要选对神器，就会如虎添翼，让一家人都品尝到你精湛的手艺吧！
