有人说,一入厨房深似海,从此钱包是路人。这话不假,但只说对一半,如今这个连“锅”也拼颜值的时代,小伙伴们一不小心便被种草,搬回一厨房的锅具其实能用上的没几个。“工欲善其事,必先利其器”,锅之于大厨,就如同剪刀之于裁缝,一口实用好锅,才是开启厨房美味的第一步。
家里首先一定要一个大炖锅!小喵发自内心地呐喊。不管是平时煮碗面条,还是煲鸡汤、熬米粥,统统放进炖锅,一招就能搞定一顿大餐。
因为容量够大,你也不用担心汤汁会溢出来,听着汤汁咕噜冒泡的声音,太治愈了有没有!一口好的炖锅能帮你锁住食物最原始的味道,用小火慢慢煨出来的小鸡蘑菇汤,那真是人间美味。
晶彩透明玻璃炖锅
灯光下干净透明的琥珀色炖锅,整个亮闪闪的,映照着清汤里的菜肴颜色鲜艳夺目,让人忍不住胃口大开。更值得一提的是,炖锅采用特殊玻璃材质,耐冷热温差的能力惊人,待汤汁香味四溢时,不必重新装碟,就能直接连锅端上桌。
在我们中国人的厨房里,一口爆炒用的铁锅绝对不能少,笨重不起眼,总是一副油腻腻洗不干净的样子,却相当有烟火的气息,其重要程度绝对称得上厨房里的霸主。
小时候特别喜欢看电视里大厨颠锅的样子,觉得特别帅,在现实生活中,小喵也会挑选一只这样的铸铁炒锅,当肥美的肉食在锅底迸溅出滚烫的油脂,滋滋作响,仿佛小时候妈妈做菜的味道。
立耳圆底铸铁炒锅
采用传统老工艺打造成型的铁锅,有着相当重的分量,你得两手提才能hold它,中式炒锅还有另外一个特点,锅面仅仅采取植物油涂层处理,在烹饪时会散发出二价铁离子,炒出的菜肴更加美味、健康。
这种锅子虽然普通,却是厨房小白的秘密武器。它可以让你在一个悠闲的早上吃上自家干净的煎饼果子,可以帮你做出酥脆的肉夹馍,更可以让你在下午茶时间吃上自制的芝麻蛋卷!
你还别说,不粘锅的出现确实给人们的生活带来了很大的方便,你不必再担心煮肉时一不小心会烧焦,煎鱼时鱼片粘在锅壁上,不怎么下厨的人都能轻松驾驭。
三格平底锅煎锅
比起“火爆”的铁锅,不粘锅则显得较为“清淡”了,更适合用来轻炒,自带三个格子的平底不粘锅,你可以同时煎鸡蛋、热狗和面包,五分钟便能搞定一份丰盛的早餐。
这几年焖烧锅很流行,注意,不是焖烧杯哦。身边好多懒人朋友也买了这个,焖烧锅利用抽真空技术,可以保持一整天的温热,下班回家直接开吃!这个锅最厉害的是不需要开火,无需有人守候,而且焖烧锅还可以让本来冷的食物保持低温。
免火真空焖烧锅
比起普通锅具做一道大菜需要慢火熬炖一个小时,那么用焖烧锅来低温煮食,只需要十几分钟,然后关火,将菜肴放入焖烧锅中保温二十分钟即可,超省火力。
说起珐琅锅,大概小伙伴们都会被她的惊世容颜所倾倒吧。五彩斑斓的色调,让原本平淡冰冷的厨房焕发无限生机,摆放在任意角落都是一道亮丽风景,说它是厨房里的颜值担当一点不为过。
日本珐琅铸铁锅
除了有颜,她还有一身武艺、内涵丰满。因为有了这口锅,做饭步骤会变得极其简略。炖、煎、炸、煮无所不能,只需要少许的调料,烹饪出来的菜肴,肉汁浓郁,油脂丰富、鲜香美味。
没错,即便你不是厨艺超群的大厨,拥有一款万能的蒸锅,你也能在厨房叱咤风云,展露大厨该有的风范儿。把食材往锅里一放,香喷喷的馒头、多汁的饺子、鲜美的鲈鱼,都能从你的手中变幻出。
日式陶瓷双层蒸锅
玲珑小巧的双层陶瓷蒸锅加入了杉木片的蒸笼,简约而不失格调,两个锅嘴的设计特别人性化,倒汤汁不会洒,连体耳锅设计可以是汤锅,为你带来更为丰盛的餐食。
有了这些锅具,下厨时光让你的每个日子都咀嚼有味。