中秋做月饼，剩了少许的豆沙馅，再做一盘月饼吧，馅料又少了，怎么办？灵机一动，用月饼馅做了这个豆沙煎饼，香甜酥脆，比外面买的少油，更健康哦外卖的豆沙饼酥脆美味，其实只要有个平底锅或者电饼铛，你也可以做呢，不用发面，制作不难哦！
食材：豆沙馅200克 面粉500克 油适量 盐两勺 鸡蛋一个
过程：
豆沙馅准备好面粉放在容器里，
加入两克盐将鸡蛋打进去加入适量的水，揉成均匀无干粉的面团，稍微醒片刻
将醒好的面团放在垫子上，用擀面杖擀成薄薄的饼状
将豆沙馅捏碎，洒在面饼上
将面皮包裹起来，收口朝下稍微压扁后，用擀面杖擀成薄薄的饼状
电饼铛刷油将做好的豆沙饼放进去，盖上盖子，煎一分钟
淋入少许水，继续将盖子盖上
直到水全部收干即可出锅切块
小贴士：
1、水要逐渐加入，一边加，一边用筷子拌
2、一定要将饼胚一面加热稍微变硬后再淋入少许水，水不能过多
3、饼的厚薄随意，喜欢绵软点的饼擀得厚一点，喜欢酥脆口感的，将饼擀薄一点
