不知从何时起，小编的票圈便沦陷在各种精致的下午茶当中，看着她们一个个晒出的精致小蛋糕再配上一杯喝的，简直——完美。此刻小编只想说：老板，我能拿给您看看这些传说中的别人家公司吗？
小编真的有些生无可恋了好嘛？
不过要说到她们的精致下午茶，小编看到的最多的还是千层蛋糕，感觉它是一下子在票圈独得小资妹子的喜爱，偏偏还是越吃越上瘾的主，所以大家自然就宠她就宠她了。
不过对于喜爱自己动手的吃货来说，又怎会错过这个一探究竟的机会呢？这不，小编就买了一个千层，决定彻头彻尾的给大家深度po析一下...
不行，小编看不下去了呃，要先吃一口了。一口下去，口感丝滑而不粘，甜而不腻，简直是让小编不舍得放下手中的叉勺了。咳咳咳...有点跑偏了，大家见谅，见谅哈，因为实在是太好吃了~
这么好吃的蛋糕小编怎能一个人独享呢？所以今天小编就跟大家一起来学学，这些千层蛋糕到底是怎么做的。
外皮
【材料】
低筋面粉50g，糖粉30g，鸡蛋3个，牛奶250ml，玉米淀粉30g，黄油14g
【工具】
不粘平底锅
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【做法】
1、把纯牛奶倒入容器里，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀。
2、鸡蛋打入另外一个容器里，拌匀成蛋液，加入步骤1的混合面糊搅匀。
3、黄油隔水融化，取一勺子搅拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。
4、搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。
5、面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒，要过滤至无颗粒为此(至少过滤了次以上）。完全无颗粒的面糊才能做出嫩滑的皮层。
6、用不粘平底锅，面糊冷锅入锅，摊平整后开小火煎。每次勺一次面糊时，都要先把容器里的面糊搅拌均匀。(这样保持每张班戟皮的浓度一样)。
7、煎至面皮中间浮起来就可以了。因为因为面皮很溥，只要煎单面即可。
8、出锅后用厨房用纸隔开每一张班戟皮，放入冰箱冷藏半小时。
内馅
【材料】
糖，淡奶，打发淡奶，榴莲肉，芒果
【工具】
打蛋器，刮刀
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【做法】
1、榴莲去核搅拌均匀，芒果去核切成块状。
2、奶油打发至8、9成尖峰状。
3、一层皮，一层奶油，一层水果（榴莲或者芒果），一层皮，一层奶油，循环这样累加。
4、水果千层蛋糕完成。
TIPS：
1、在制作外皮的时候，每次勺一次面糊时，都要先把容器里的面糊搅拌均匀。这样能够更好的保持每张班戟皮的浓度一样。
2、外皮制作很重要，不要太厚尽可能的要轻薄，下手要轻，不要伤了外皮的完整性。
3、千层蛋糕的水果可根据自己的喜好随意搭配。
