“兀兀醉翁情，欲借斗杓共酌杯；田田诗客句，闲倾荷露试烹茶。”一对古典的茶馆楹联道出了茶的悠深含蕴，中国自古就是茶的国度，往上历数几千年的历史，都与茶有着密切的联系，数不清的诗歌情缘，道不尽的风流传奇。
“龙井云雾毛尖瓜片碧螺春半榻梦刚回，活水初煎新涧露；银针毛峰猴魁甘露紫笋茶一帘春欲暮，茶烟细扬落花风”小编特喜爱这些茶联，这些都是活生生的茶文化，几千年的老祖宗们流传下来的精华，不知大家伙能不能看出这对联都包含了哪些茶？
其实这些茶文化都深藏在我们的血液里，潜藏在我们的生活态度里，轻易是抹不去它们的踪影，而我们也习惯沉浸在茶文化中，轻啄它们的底蕴，深味它们的悠长。
中国是茶的故乡，而茶是中国唯一的饮料，想了解茶，就得先了解茶文化，许多人都说中国的茶文化是众多文化中的一朵奇葩，因为它的糅合了中国佛、儒、道诸派的思想，独成一体。
茶的起源说
发于神农，闻于鲁周公，始于唐朝，兴于宋代，似乎这句话就足以说完茶的历史，但别太天真，举国之饮的茶会这么简单吗？
当然不简单，事实上中国茶的起源至今都没有确切的年代，因为在唐朝之前，并无“茶”的记载，只有“荼”字的记录，直至唐朝的茶圣陆羽著作出《茶经》才有明确的茶记载。
单单是时代的起源就有神农说、西周说、秦汉说与六朝说这四种纷争，其中神农说是最普遍的说法，秦汉说则有相关文献证明，是最可靠的说法，但四种说法至今都没有明确的定论。
除时代起源有纷争外，茶的功效起源也存在着纷争，祭品说、药物说、食物说、同步说、交际说，其中最令小编感兴趣的就是交际说，交际说主要讲的是，茶是以作为待人接物的上等珍品而出现的，这与如今的迎客品茶与送茶礼有着很大相似之处。
除此外，药物说也很有趣，这与神农尝百草典故有很大的联系，《神农本草经》中写到“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，而这也与时代起源的神农说有很多相似之处。
无论是时代起源的四大说法还是功效起源的五大说法，它们都说明了一点，那就是中国茶历史的悠久，茶文化的深厚。
茶的功效
古人总结：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。
众所周知，茶是种益饮品，它对人体也确实有很好处，而且在中国，只要有老一辈在家，几乎家家都有饮茶的习惯，不同种类的茶所拥有的功效是各不相同，但也有相同之处，以下小编总结的大部分茶都拥有的。
茶有消食去腻味，去油味的功能，而且还可降火明目，在夏天饮用还可达到清暑解毒的效果，除此外，还有宁心降烦与生津止渴的作用。
而且茶里面的包含有茶多酚，茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，它对人体的作用也非常的大，具有很强的抗氧化性和生活活性，可以将人体内的自由基清除，可以从身体内部延缓衰老。
当然，它还有美容作用，女生保持有饮茶的习惯是非常好的，因为茶不仅可以有防辐射的作用，用茶叶洗脸的话，还可以有效的清除脸部的多余油脂，起到收敛毛孔与减缓肌肤衰老的作用。
提高免疫力、减肥瘦身、抗压抗焦虑、降三高、防老年痴呆与心脑血管这些都是茶的功效之一，当然，凡是过了度都会产生反效应，茶也一样，饮茶一定要适量，不能过量饮用，一旦长期的过量饮茶，对身体也会产生负担，对健康带来影响。
茶叶的分类
茶文化的深厚说的不仅仅是所带来的各种诗歌辞赋，还有它那宏大的茶品种，如今我们对茶的分类主要是根据《中国茶经》进行分类的，大体上分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，每种茶都各有其历史背景与特色，小编在这里就给大家粗略的说一下。
一、绿茶
绿茶，中国六大茶种之一，是未经发酵的就制成的茶，茶叶保持了自然的绿色，清汤绿叶是绿茶冲泡后共有的特色，也因此被称为绿茶，绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑。
绿茶有一定的防癌作用，而且还有降脂与减肥的效果，所以它很受女生的欢迎，而且对于有吸烟习惯的人来说，常喝绿茶可以减轻自身受到尼古丁的侵害，但同样的，如果过量饮用绿茶也会导致肠胃不适，而且有胃病的人不建议喝绿茶。
一般冲泡绿茶时并没有多大的讲究，上投法与下投活动的区别只在于茶叶先放还是热水先放而已，上投法更适用于高档绿茶，将85度热水倒入杯中，再放入茶叶；下投法，先放入茶叶，再冲入热水。
绿茶也是一个总称，它可以具体细分为各种不同的茶，通常我们常听的绿茶的西湖龙井、洞庭碧螺春、峨眉山茶、庐山云雾、狗脑贡茶、兰馨雀舌等。
【西湖龙井】
茶香清，滋味甘醇爽口，说的就是这款西湖龙井，头采新茶，精选的是核心产区内的春茶鲜叶，干茶扁平而重实，色绿挺直，深浅两绿色，茶汤黄绿明亮，香高而持久，味醇而耐泡！
二、红茶
红茶，中国六大茶种之一，是属于全发酵的就制成的茶，红茶在初制时称为“乌茶”，是因为冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，茶香气物质比鲜叶明显增加，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶可帮助胃肠消化、促进食欲，还可消除水肿并强壮心脏的功能，除此外，红茶中还有特殊的化合物，可以消除体内的自由基，具有抗酸作用，降低心肌梗塞的发病率，红茶性温，较适合冬天饮用。
红茶的冲泡方式极为讲究，我们所说的工夫茶一般冲泡的就是红茶，单单冲泡茶具就有多达12个，冲泡方式就有10道，而品茶方法就可达8种，整套工夫茶下来，所花费的时间长，但其中静心所等待的时间并不是浪费，这是品茗艺术的享受。
红茶并不是中国独有的，除中国外，还有印度、斯里兰卡等国家都拥有，而中国红茶最为出名就是祁门红茶，是中国传统功夫红茶的珍品，历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉
【祁门红茶 】
明前精选嫩芽发酵，选自珍贵的槠叶茶树各，特制祁门香，干茶外形乌润，卷曲紧实，金豪璀璨，冲泡出来的汤，如若琥珀，味甘甜醇厚。
三、乌龙茶
乌龙茶，中国六大茶种之一，它也被称为青茶，是属于半发酵茶的茶，它经常被误认为红茶，因为冲泡后的汤色与香味与红茶极为相似，但仔细看还是能分辨出，红茶在汤色与香味上都比乌龙茶略浓一些。
乌龙茶最突出的功能就表现在减脂与减肥，大部分女生喝茶，喝的也都是乌龙茶，它被称为美容茶，健美茶，而且它同样是属于性温类型的，较适合女生或冬天的时候饮用。
乌龙茶为中国特有的一种茶类，它的冲泡方式一般也与红茶相似，工夫茶最常用的两种茶类就是红茶与乌龙茶。
而一般乌龙茶最为有名就有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、乌龙红茶、罗汉沉香、红水乌龙等，其中又以安溪铁观音最为有名，属于中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品。
【安溪铁观音】
茶叶采自高山地区，制成茶颗粒硕大饱满，重似铁，掷碗有声，冲泡得的汤，黄绿明亮清澈，茶香温雅清扬，七泡后茶叶完全舒展，还可观其柔软肥厚叶片，色泽鲜活均匀！
四、白茶
白茶，中国六大茶种之一，是属于微发酵的茶，是中国茶农创制的传统名茶，微发属轻微酵的白茶一般都属于中国茶类中的特殊珍品，汤色为清澈黄绿，而且香味清鲜，味清淡而回甘。
白茶性清凉，有退热降火的功效，白茶的珍品与其功效也有很大的关系，在所有茶类中，“三抗三降”有最明显功效的就是白茶，不仅如此，它还有解酒醒酒、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，同样是一种更适合在夏天时使用的茶类。
白茶不宜喝浓，宜喝淡，冲泡上也没有多大的讲究，水温一般控制在90-100摄氏度就可，第一泡需等待5分钟，第二泡等3分钟就可。
白茶中最为有名的就是白毫银针，除此外还有白牡丹、贡眉、寿眉与新工艺白茶，白茶的种类相对于其他茶类来说，更少一些。
【白毫银针】
开春头采茶，利用曝光萎凋，干茶茶芽白毫覆盖，银装素裹，针心肥壮，针梗非常的短，冲泡的汤色泽杏黄，毫香高爽持久，味甘甜鲜爽，回味悠长，十泡后芽头依旧肥厚，匀整，十分耐泡。
五、黄茶
黄茶，中国六大茶种之一，是属于轻发酵的茶，它后期的加工类似于绿茶，黄茶的最大的特点就是“黄叶黄汤”，它是属于使用度最广也最常饮用的一种茶类。
黄茶同样是属于中国特有的茶类，在功效上来说，它具有提神醒脑与消除疲劳的作用，而且常饮用还对脾胃很有益处，如果遇到消化不良，或食欲不振，或懒动肥胖，都可饮黄茶化解。
黄茶的冲泡方式也有一定的讲究，传说中的“三起三落”的茶舞，就是冲泡黄茶的君山银针而出现的场景，水温控制在85摄氏度，第一次冲泡时候为30秒，二次冲泡为60秒，三次冲泡为两分钟。
黄茶较为有名的茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
【君山银针】
干茶芽头茁壮，紧实而挺立，白毫显露，形如银针，内呈金黄色，冲泡后的茶汤澄黄明亮，韵味清而含香，品后回甘无穷，叶底如牵扯着的银针一般，立于杯低，冲泡时可用玻璃杯冲泡，可欣赏到三起三落的茶舞！
六、黑茶
黑茶，中国六大茶种之一，是属于后发酵的茶，它的成型外观与所冲泡出来的汤色都是呈黑色，因此被称为黑茶，它同样是属于中国特有的茶类，而且各地所生产的黑茶都有着悠久的历史。
黑茶中含有较丰富的维生素和矿物质，在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。
黑茶的冲泡方式共有5种之多，最为繁琐的工夫茶有时也会选择黑茶进行冲泡，一般来说，其他茶类可冲泡的方式都可使用在黑茶，冷热都行，而且它还可与牛奶一起冲泡成奶茶，味道也别有一番风味。
黑茶中最为耳熟的应该就是普洱茶，除此外还六堡茶与四川边茶，一般黑茶都以地方名为称，例如：湖南安化黑茶、滇桂黑茶等。
【云南普洱茶】
干茶饼结紧端正，松紧适度，饼色泽红褐油润，冲泡后汤色红浓透亮，晶莹剔透，入口汤感醇厚，如酒般回味悠长，叶底油润，质地柔软，鲜活动人。
饮茶必备装备
说完主角茶，当然配角也要说上一说，茶的配角当然就饮茶必备的茶盘、茶具，事实上，说到茶盘、茶具，大多数人想到的应该就是工夫茶套具了，也确实，一套工夫茶套具基本就可以将所有的茶冲泡好。
一套完整的工夫茶具所包含的茶具可不少，少说也有个12个，茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、龙缸、火炉、沙铫、羽扇与钢筷，当然如今有了电动的热水工具，后面的龙缸、火炉、沙铫、羽扇与钢筷基本也就不再需要。
最初的饮茶，不是煮也不泡，而且生嚼开始的，后慢慢的开始直接使用生茶叶进行煮饮，到了唐宋时期，喝的茶还都是煮的，而且是真真切切用来煮的，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮，直到茶末调成糊状喝下。
因此那时喝茶也叫吃茶，直到了宋元以后，改煮茶为泡茶，而且不再里面添加任何的调料，才有了如今的茶的清香。
而作用伴随着茶出现茶具也同样在这种演变中出现不同的变化，从大到小，从繁至简，同样伴随而生，还有充满艺术性的茶艺。
【茶盘套装】
多种实木与紫砂可选，多种款式可挑，煮水系统采用的是智能旋转加水柱的设计，可自动加水与快速茶艺煮水，同样重力水上装置还可在水位过低时自动续水，方便更实用。
【茶叶罐】
陶制茶叶罐不仅透气性好，不闷茶，大小适中，储存茶叶时还可隔异味，防潮湿，有助于茶香的保存，同时它的表面有颗粒质感，外观看有种内敛沉静的禅风。
在一个微醺的下午，泡一壶好茶，品世间的真情，如此，甚好！
