你以为你紧闭房门家里就相安无事没有PM2.5了吗？大家都知道装修时大量的人造板材导致甲醛成为室内空气中的主要污染物 ， 其实不然， 很多人都不知道烹饪时会产生PM2.5，随着时间的推移甲醛会全部散去，室内的油烟才是主要污染物， 也许你根本就没注意，厨房里的油烟的成分是什么？对身体有什么样的危害？
先说说pm2.5是什么？由什么组成？
PM2.5是粒径小于2.5μm的空气中的悬浮物。微小的可溶性固体、可溶性气体是形成PM2.5的首要因素。例如SOx(硫的氧化物)、NOx(氮的氧化物)、xCl、xBr、xCO3等物质形成的水的微小液滴，微小液滴和微小颗粒是形成灰霾的主要物质。
我们就拿广州来举例子，其他不说光生活面源就占比8.5％，咱可以关闭门窗或者空气净化器等解除室外空气的PM2.5。但是室内呢？每天都在炒菜做饭，一天三餐日日不断，对于做饭的人来讲等于是常年暴露在PM2.5中。
报道说， 我国女性肺癌患者增幅明显高于男性， 特别是40岁以上的人群，占女性肺癌的80%左右。女性大多不抽烟，为什么？ 超过60%的女性肺癌患者长期接触厨房油烟，32%的女性肺癌患者喜欢用高温煎炸食物，专家分析，油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍，人每天在这种环境中吸收的有毒油烟，比在1小时内抽两包烟还多。
厨房油烟的主要成分有醛、酮、烃、 内醇、脂肪酸、苯并芘、丙烯醛、二硝基苯酚、芳香族化合物、杂环化合物和液化气体一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等大约300种有害物质。二氧化碳、一氧化碳、氮氧化物的危害就不说了，油烟主要成分中有好几种强烈致癌物质，其中最厉害的名字叫做 苯并芘、丙烯醛 、二硝基苯酚，不得不重视。把食用油加热到150℃时就会生成油烟的主要成分苯并芘，会导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变，同时它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。
专家研究分析 菜籽油、豆油加热到270℃至280℃时产生的油雾凝聚物，可以导致细胞染色体损伤，这被认为和癌症的发生有关。色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物，发现该物质产生的油烟中，主要致癌物都是DNP (硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上， 增加了1.4至3.8倍的肺癌风险。
在许多的家庭中，主妇往往是厨房的主角。但一些主妇长时间在厨房操作后便出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等，如果在厨房时间较为集中，时间较长、严重的话还会导致失眠，记忆力减退、支气管炎、肺炎等“醉油综合症”，这主要是由厨房中的油烟污染所致。
中国癌症肿瘤泰斗、中国工程院院士孙燕教授说 “炒30年菜的人要比普通人发生肺癌的概率大10倍。来自台湾的一项研究数据表明，烹调中不使用排风装置会增加患肺癌风险3.2至12.2倍。 英国的一项研究报告也表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，这种情况每年在全球导致160万人死亡。这项报告还指出，厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病还包括哮喘、白内障等。据世界卫生组织调查，中国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群，原因即在于此。
厨房油烟对人的危害：
1.油烟之中含有大量的丙烯醛，这种物质对于鼻子、眼睛还有咽喉等等都会产生刺激，长期如此很容易导致这些器官出现炎症。除此之外，厨房油烟之中还含有七十四种化学物质，这些物质都能够导致身体之中的细胞发生改变，如果长期处于这种环境之中，很容易出现不孕不育。
2.对于女性来说，油烟的另一大毁灭功能就是使皮肤因子活性下降，油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,时间一久,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹 、灰暗又粗糙、长斑、使人更易发胖、不同程度脱发，俗称“黄脸婆” 使用再多的化妆品也挽回不了油烟对青春的损害。
3. 免疫毒性，烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能，从而使机体的免疫功能下降。 如果出现声音嘶哑、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中带血、咽部有异物,严重时呼吸困难或颈部出现肿块等症状,且此种症状持续一周以上。则要立即去医院就诊。
4. 致突变性，烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。所以各位主妇们,要需多多注意下厨房油烟了,尤其是孕妇,更需要防范油烟!
5. 儿童对室内空气污染比较敏感，相对于成人更容易受到伤害。 本来小孩子们抵抗力差,比较容易生病, 如果孩子长时间吸入，那么不仅会出现呼吸道疾病，同时还会影响孩子的身体正常发育。 除此之外，孩子还非常容易患有各种器官的炎症，严重威胁了孩子的生命健康。
6. 油烟的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病,尤其是老年人更容易患心脑血管疾病，且在长期在厨房操作, 期吸入这种油烟,还会导致哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会。
还有一点就是让主妇们最烦的一件事,炒菜一段时间后,油烟会四处蔓延,油烟凝聚在厨房厨具、墙壁里,时间一久又很难清洗。
随着生活水平的不断提高，想要让自己和家人孩子享受到美食的同时并不受到油烟的危害，市面上其实有很多很好的抽油烟机的。如果想要避免厨房油烟，同时又给自己家人一个美食的享受，那么不妨购买好一点的抽油烟机。不仅能够满足全家人的口腹之欲，同时又不会危害自己的身体健康，一举多得。
小编推荐几个稍好的抽油烟机给大家，以供参考 。
Robam/老板 CXW-200-26A8侧吸式油烟机
这是 Robam/老板 的首款空气净化油烟机，抽油烟除雾霾拥有99％的净化率。在此之前没有任何一台抽油烟机可以同时做到去除 99％ PM2.5的净化功能、19m³超大吸力、免拆洗人性化设计、模式自动切换，只要启动后15分钟内扫除6㎡内的烟雾、甲醛、粉尘、异味，并且能做到410pa大静压360°不跑烟有效防止油烟倒灌，让油烟闻风丧胆无处可逃。这是一款不可多得的除雾霾抽油烟机、也是新的行业标杆。
obam/老板 CXW-200-21A6侧吸式油机
这种外方内圆的简洁设计无论是和欧式风格田园式风格还是地中海风格或者时尚风格都很搭，居家装修无需纠结。这款抽油烟机采用中置负压，更大的负压区域带来旋风般的吸烟效果，更大的进风面积更强的拢烟效果，长鲸吸水的既视感，排风量可以达到惊人的17.5m³/min，无论煎炸还是焖炒油烟再大都无处可逃。
Fotile/方太 CXW-200-EM23TS顶吸式抽油烟机
方太这款抽油烟机可实现四面八方不跑烟，负压面积提高了166.7％、油烟再大都罩得住；核心负压区下降6CM、抓烟力更强；吸烟区外扩0.21㎡、可实现大拢烟，拥有国家创新专利。 自动巡航一键开启18m³劲吸模式，350pa最大静压值吸得进排得出，油烟不倒灌，50分贝标准静音，简约美学、轻奢丽质、静享生活。
班力L910超薄欧式顶吸加侧吸抽油烟
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