大约是蓝莓成熟的季节来了，我又翻看了王家卫的《蓝莓之夜》，一直都觉得里面调调与蓝莓实在是契合，蓝莓不止有可爱的外形，酸甜的口感才是值得提及的理由，还有它热烤之后在嘴巴里爆浆的那种感觉，充满了热烈的诱惑，好吃到挡不住。
说到这里，不知大家最近被传遍四海八荒的高颜值网红蓝莓乳酪塔安利了没有，蓝莓酱酸甜可口，轻乳酪坯入口即溶，带着特有的芝士酸味和淡淡柠檬香，从奶香到隐约传来的诱惑蓝紫...我已深受诱惑。当然，作为吃货，掌握了它的做法必不可少，小编体内的洪荒之力已经忍不住了，快来一起get制作方法吧！
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|||食材先备齐|||
制作蓝莓乳酪塔分为两部分，主要是塔皮与乳酪糊制作，首先第一步，你要先把所需的食材全部准备好。塔皮需要黄油、盐、牛奶与中粉，而乳酪糊需要淡奶油、奶油奶酪、玉米淀粉、鸡蛋、白糖，最后还有新鲜蓝莓酌量，洗净备用。快去看看家里的冰箱里备齐了没有？
有了精准的食物称，才能保证蓝莓乳酪塔的完美口感。可以扑捉每一克的重量，轻松把控营养膳食，金属拉丝的制作工艺，彰显出奢华的魅力，大屏幕显示，时尚大方，使用更加方便。
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|||制作乳酪糊 |||
第二步， 奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀，依次加入优格、淡奶油混合均匀，最后加入玉米淀粉，顺一个方向搅拌至无颗粒的顺滑状态，轻轻揉成面团，然后放冰箱冷藏30分钟左右。
一款便利的打蛋器，为你省时省力。可爱的外观设计，让你拥有好心情。200瓦大功率，瞬时打发，效率让人惊讶。三种搅拌模式，给你更多的美味选择。
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|||油酥搭皮打底|||
第三步，制作塔皮先盐倒入牛奶中混合至融化，黄油室温软化，加入事先混合好的牛奶搅打均匀，筛入中粉用橡皮稍拌合，然后抓捏成团，放冰箱冷藏2小时以上。然后取出塔皮面团擀成0.2cm的薄片然后置于模具中压实，用擀面杖切去多于部分，用叉子在底部叉小孔，以防在烤制过程中塔皮鼓起。
木质的擀面杖作为烹饪工具，用其捻压面团等可塑性食品原料可制作出多种美味。进口榉木整木挖制，无油无漆无蜡，两端边缘精心打磨，使用得心应手。
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|||烤制塔皮|||
第四步烤制塔皮，烤制前要先烤箱预热180度，可以洗些干净的豆子放在塔皮的底部以防塔皮鼓起，入烤箱烘烤15分钟，取出后连同模具一起放一旁晾凉备用。
小小的烤箱，承载着你对美味的无线期待。它能蒸善烤，给你更多选择，上下管独立控温技术，快速紧锁食物水分，上色效果佳，精确到1℃控温，让你体验零失败烘焙模式。
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|||放入心爱的模具|||
制作快接近尾声，你先倒掉塔皮里的豆子把莓乳酪面糊倒进心爱的模具中7、8分满，然后放入洗干净的蓝莓，就可以美美的入箱了。
想要做出美味的糕点，光有手艺还是不够的，必须要有好用的工具来加持才能锦上添花。拥有神奇不沾特性的搞怪龅牙兔，还担心厨房缺少欢乐吗。
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|||装饰点缀|||
来到令人充满期待的步骤啦，不要急，你还是先将烤箱预热到1180度，把装好蓝梅乳酪烤20分钟左右即可，取出表面撒椰子粉或者糖粉装饰，或是可以自己DIY装裱，让美味与颜值齐发。
好的裱花枪可是会让做出来的糕点大大增色，用实用与创意设计的它来替代传统裱花袋，小巧便携，相对来说也更容易操作掌握用量，6个笔嘴让你的糕点妙笔生活。
最后，外貌非常小清新的一款蓝梅乳酪派新鲜出炉啦，蓝莓本身的酸味和它梦幻般的紫色，是否让你已经无法抵抗了，午后来一份这样的甜点，一种朦胧的小资情调油然而生。
ps：别忘了，将它冷藏3小时以上会更美味。
