烘焙，让我觉得生活充实而有趣。我在完成自己的本职工作之后，周末玩玩烘焙，发展一些自己的业余小兴趣，是多么美好的一件事啊！
在正式进入烘焙学习之前，先看看有哪些家中必备的烘焙基础工具和原料，又有哪些可以提升烘焙幸福感。
喜欢烘焙的朋友们，你们的福利来了，快抓紧时间给自己败点实用又美味的工具和原料吧！
— ❶ —
电动打蛋器
电动打蛋器则用于打发鸡蛋、黄油、蛋白霜、鲜奶油等各种原料，混合湿性面团，这些原料如果手动打费时费力而且效果不佳，就需要交给电动打蛋器了，省时又省力。
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推荐理由：家用迷你打蛋器，可以30秒高速打发，采用不锈钢的食品级搅拌棒，一键退棒，装卸不费力。
— ❷ —
蛋糕模具
zui常用的模具包括马芬6连或12连模，磅蛋糕模，圆形中空戚风模，圆形蛋糕模，方形布朗尼蛋糕盘等，特殊一点的有玛德琳贝壳模和萨瓦林模等。
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推荐理由：保留传统烟囱模设计，蛋糕体加热更均匀，欧式经典的萨瓦林花型，让烘焙不单调。
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推荐理由：蛋糕模具大号烘焙烤盘，采用碳钢材质和华富涂层，在烘焙工程中实用性高，多用于制作纸杯蛋糕，可以代替纸杯直接使用，提高蛋糕的整体制作效果。
— ❸ —
淡奶油
选择不含反式脂肪酸的动物奶油，美味健康。需冷藏保存，开封后应尽快用完。
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推荐理由：每一滴奶油都是进口品质的保证，每一滴奶油都是满满的乳香，带给你香浓的嗅觉体验，质地丝滑细腻，入口浓浓的奶香在舌尖蔓延，奶味浓郁。
— ❹ —
面粉
高筋面粉蛋白质含量高，因此筋度强。常用来制作甜面包、花式面包各种土司等，低筋面粉筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干等。
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推荐理由：挑选低筋小麦为原料，不添加添加剂，制作的成品蓬松，是家庭烘焙常备的原料，蛋糕更易成型，蓬松度佳，入口绵软。
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推荐理由：高筋面粉蛋白质含量高表，皮金环金黄酥脆，呈现细腻绵柔的拉丝效果，美味诱人。
— ❺ —
黄油
从牛奶中提炼出来的，分有盐和无盐两种，一般都用无盐黄油。饼干是最能体现黄油风味的，所以饼干，尤其是曲奇的黄油尽量选好一些的。
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自然营养的动物性黄油，采用新西兰牧场醇正奶源，醇香味美，细腻柔滑，整块黄油品质好，颜色淡黄，牛乳香味浓郁。
— ❻ —
奶酪
一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，主要被运用于奶酪蛋糕的制作中，亦可作为其它食品原料，例如：乳酪挞、乳酪饼干等。
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推荐理由：安佳奶油奶酪源自新西兰优良牛奶发酵而成，颜色乳白，品质细腻，奶香浓郁，是做芝士蛋糕的放心选择。
— ❼ —
可可粉
在烘焙中使用可可粉，能使食物带有一股巧克力的香味，它常常被用来制作巧克力蛋糕、巧克力面包、巧克力饼干等。
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推荐理由：美国进口好时可可粉，严选品质可可，经过细致研磨，具有浓烈的可可香气，可用于制作生巧、可可用品、冰淇淋、糖果、饼干、蛋糕及其他含可可的食品，用途广泛。
结语：看完这篇烘焙必败笔记，你是不是也心动了？
